Palačinky naslano se špenátem

Postup receptu

1. Do osolené mouky vlijeme mléko, ve kterém jsme rozkvedlali vejce a umícháme hladké těsto
2. Vmícháme do něj vlahé rozehřáté máslo a muškátový květ
3. Těsto necháme krátce odpočinout a pak z něj pečeme na rozehřáté pánvi potřené tukem tenké palačinky
4. Upečené palačinky silněji potřeme připravenou špenátovou náplní a svineme nebo složíme
5. Špenátová náplň: Na tuku osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli a prolisovaný česnek
6. Přidáme mírně rozmrazený, na plátky pokrájený špenát a pod pokličkou dusíme asi 15 minut
7. Podušený špenát osolíme, opepříme, vlijeme rozšlehaná vejce a mícháme, až vejce ztuhnou