Tisk

Pažitka

Pažitka je kromě kadeřavé petržele u nás nejznámějším zeleným kořením. Má se však používat především čerstvá, v syrovém stavu, neboť jedině tak si zachová svoji vitamínovou hodnotu. Zelené rourkovité listy pažitky, nadrobno nakrájené, přidáváme do hotových polévek, omáček, zeleninových a vaječných pokrmů, tvarohových a sýrových pomazánek a do nádivek. Dále se nadrobno posekané pažitky používá k posypání vařených brambor, obložených chlebíčků a k okořenění zeleninových salátů. Chléb potřený máslem nebo tvarohem a posypaný jemně nakrájenou pažitkou je velmi oblíbenou a vhodnou přesnídávkou pro děti. Pažitka podle lidového léčitelství podporuje a upravuje trávení a má proto i po této stránce ve výživě svůj význam.


Další pojmy slovníku:

  • Cereálie

    Cereálie je souhrnný název používaný jednak pro obilniny jako takové, jednak pro druhy výrobků vyráběných z obilnin a používaných jako základ...

  • Agar

    Želatinový přípravek získávaný z mořských řas. Je součástí želatin prodávaných pod různými obchodními názvy v práškové nebo jiné formě. Tyto...

  • Patison (Patizon)

    Patison je tykvovitá zelenina s plochými krémově bílými plody, které mají tvar malého disku a obloukovitě vykrajovaný okraj plodů. Patisony mají...

  • Bezé

    Bezé je druh dezertu vyrobený ze šlehaných bílků a cukru. Jedná se tedy o u nás dobře známé pěnové těsto a z něho vyráběné zákusky nebo cukroví....

  • Hrášek

    Drobnější kulaté zelené hrášky se získávají z nezralých dřeňových hrachů, které se pro tyto účely pěstují. Zelený hrášek, nazývaný také cukrový...

Recepty s "Pažitka":

  • Míchaná vejce s vločkami

    vesné vločky přelijeme studenou vodou, aby byly jen zatopené a necháme 1-2 hodiny stát, aby vsákly vodu. Pak na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou...

  • Ředkvičková polévka

    Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vodou a za občasného míchání uvedeme do varu a jíšku provaříme. Potom přilijeme mléko, opět...

  • Pomazánka na chlebíčky z pomazánkového másla

    Pomazánkové máslo rozetřeme v misce, přidáme hořčici a majonézu a promícháme do hladkého krému. Najemno nastrouháme brambory a jablko, nadrobno...

  • Cibulačka s brambory

    Cibuli a brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Vložíme do hrnce s vývarem, osolíme a uvaříme doměkka. Pak vše rozmixujeme, přidáme lžíci másla a...

  • Cuketový mozeček

    Cuketu podle potřeby oloupeme (pokud má jemnou slupku, tak nemusíme) a nastrouháme na nudličky.Cibuli oloupeme, nakrájenou najemno ji osmahneme na...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!