Tisk receptu

Pečená kančí kýta

Recept přidán 04.02.2010

Ingredience
1 kg kančí kýty, 10 dkg másla, 2 cibule, 1 lžička mletého pepře, 2 lžičky tlučeného jalovce, 1 bobkový list, sůl, 1/2 l červeného vína, 2 lžíce šípkové marmelády (nebo rybízové).

Příprava receptu

Maso očistíme, odblaníme a potřeme směsí z mletého pepře a drceného jalovce. Do 1/4-1/2 l vody přilijeme červené víno, připravenou zvěřinu vložíme do roztoku a předvaříme ji do poloměkka. Poloměkkou kýtu vyjmeme a vložíme na pekáč s rozpáleným máslem, podlijeme vývarem ze zvěřiny a pečeme v troubě doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, přidáme marmeládu, dochutíme citronovou šťávou a cukrem do sladkokyselé chuti a povaříme. Maso nakrájené na plátky vložíme do omáčky a prohřejeme. Příloha: dušená rýže, jemný knedlík, kompot.

Hodnocení receptu
  

Množství pro:    4 osob(y)
Doba přípravy:  120 minut
Obtížnost:          středně těžké

Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Maso > Zvěřina

K receptu doporučujeme

Uživatelské fotografie receptu

Příspěvky k receptu: Pečená kančí kýta

AZ-recepty.cz on Facebook