Tisk

Podmáslí

Podmáslí je vedlejší produkt při výrobě másla. To se týká tradičního podmáslí. Průmyslově je podmáslí také vyráběno kysáním mléka a odstraněním tuku. Tuku mívá podmáslí pouze kolem 0,5 %, což jej řadí k netučným potravinám. Zůstává mu však vysoký obsah mléčných bílkovin, které lidský organismus dobře využívá a lecitinu, prospívajícího mozkovým funkcím. Totéž platí pro obsah vápníku. Konzumací podmáslí tak můžeme bez obav z nadměrného množství tuku předcházet onemocněním kostí a zubů zapříčiněných nedostatkem vápníku. Chuť podmáslí je mírně nakyslá a studené je osvěžujícím nápojem, který se podává k bramborovým jídlům nebo při rychlých večeřích k toastům a obloženým chlebům. 


Další pojmy slovníku:

  • Šalotka

    Cibule šalotka, lidově nazývaná množilka, je odrůda cibule, která místo jedné cibule vytváří trs cibulek stejné velikosti. Používá se jako normální...

  • Ciabatta (italský chléb)

    Jedná se o italský bílý chléb vyráběný z pšeničné mouky a kvasnic. Jeho recept byl vyvinut sice až v roce 1982, ale rychle se stal populární v...

  • Celer bulvový

    Bulvový celer se údajně pěstoval již ve starém Egyptě, ale v Evropě se začal pěstovat až v 17.století. Tento celer se pěstuje pro mohutný...

  • Sugo

    Název sugo pochází z italské kuchyně a označuje se tak speciální omáčka podávaná k vařeným těstovinám. Omáčka může být připravena velmi jednoduše z...

  • Vegeta

    Vegeta je rozšířený dochucovací přípravek pro masitá, zeleninová i další jídla a pro polévky a omáčky. Obsahuje směs koření, sušené zeleniny i...

Recepty s "Podmáslí":

  • Chléb z podmáslí

    Vše dáme do pekárny, tak že dáem napřed mouku, doždí sušené, cukr, sůl, a na konec podmáslí zalijeme a pár plátků másla a je hotovo dobrou chu´t...

  • Ovocné muffiny

    V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr a špetku soli. Pak přidáme olej, vejce, podmáslí a vše řádně promícháme nebo prošleháme. Pak přidáme...

  • Koktejl mandarinka

    Mandarinky bez pecek rozmixujeme společně s podmáslím. Ochutíme citronovou šťávou a přisladíme. Pozn: Místo podmáslí můžeme použít acidofilní mléko



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!