Recepty: Polévky

Polévky jsou velmi důležitou součástí každého jídelníčku. Jsou také důvodem probuzení chuti k jídlu, což je důležité na příklad při nemoci. Polévky rozdělujeme na: čisté vývary a zahuštěné jiškou. Čisté vývary se dělají z kostí , které se nechají vyvařit a tím vzniká čistý vývar. Zahuštěné jsou bílé nebo zapražené moukou a podle základu jsou buď masité nebo drůbeží, zeleninové, luštěninové, houbové, atd. Polévky se dají vylepšovat mnoha způsoby třeba žloutkem, máslem, smetanou, droždím, polévkovým kořením a zeleninou. Při výběru polévek se snažíme, aby byly odlišné od hlavního pokrmu - především hustotou, barvou a chutí. Nedáváme nikdy třeba bílou zahuštěnou polévku před masem s omáčkou. Správně by se polévka v jídelníčku měla opakovat maximálně jednou týdně.

•  Přidáno  Doba přípravy  Foto  Obtížnost    
• 29.11.2011 90min   Běloruský boršč
• 29.11.2011 45min   Bezmasý boršč
• 13.09.2010 45min   Bílá česnečka
• 05.04.2010 30min   Bílá vločková polévka
• 22.10.2009 90min   Boršč
• 13.09.2010 60min   Boršč polévka
• 29.11.2011 90min   Boršč s kysaným zelím
• 29.11.2011 45min   Bramboračka nakyselo
• 14.08.2009 30min   Bramboráková polévka
• 13.09.2010 75min   Bramborová polévka
• 13.09.2010 60min   Bramborová polévka s uzeným masem
• 13.09.2010 45min   Brokolicová kari polévka
• 13.09.2010 30min   Brokolicová polévka
• 13.01.2010 15min   Bylinkové nočky
• 02.08.2010 30min   Celerová krémová polévka
• 16.07.2009 30min   Celerová polévka s droždím
• 27.05.2009 45min   Celerová polévka se smetanou
• 14.02.2011 45min   Cibulačka po maďarsku
• 14.02.2011 30min   Cibulačka s brambory
• 14.02.2011 40min   Cibulačka se sýrem

Položek: 205, zobrazeno: 1 - 20

  123456 

• Smetanové polévky
  Do polévek lze přidávat dlouhou řadu ingrediencí a tím polévky připravené z obvyklých základů různě měnit. Jednou z oblíbených ingrediencí je i smetana. Každá p..
• Připravujeme studené polévky
  Jakmile začne rtuť na teploměru stoupat, vytrácí se chuť na teplé jídlo. A na co už vůbec není chuť, je talíř teplé polévky. Tekutinu z polévky pak nahrazuje vy..
• Boršč
  Všichni jistě znají hustou polévku více či méně červené barvy s mírně navinulou chutí, která obsahuje dostatek masa a především zeleniny. S červenou barvou polé..