Tisk

Rajče

Rajče neboli rajské jablko pochází z Jižní Ameriky a kdysi se mu říkalo jablko lásky. Rajče je příbuzné bramboru, plod je bobule. Přestože bylo v Evropě ještě začátkem 18. století pokládáno za nezdravé, je dnes rozšířenou zeleninou, Rajčat bylo vyšlechtěno mnoho druhů v různých tvarech, velikostech i barvách. Rajčata obsahují velké množství různých vitamínů, zvláště pak C a provitamínu A a také mnoho minerálních látek, které jsou v rajčatech obsaženy v harmonickém poměru, takže ani větší množství rajčat nepůsobí zdravotní obtíže. Rajčata se konzumují především syrová, ale lze je dusit, vařit nebo zapékat, buď samostatně nebo jako součást jednotlivých jídel. Velmi často se využívají pro konzervaci a dělají se z nich různé šťávy, protlaky a kečupy nebo jsou součástí dalších podobných výrobků.


Další pojmy slovníku:

  • Pstruh

    Pstruh je lososovitá ryba, žijící v chladnějších a proudících vodách. Je známo několik druhů, například obecný, duhový a další. Pro použití v...

  • Kapary

    Kapary jsou velmi malá a uzavřená poupata tropického keře kapary. Mají ostře pikantní, nahořklou a nakyslou chuť. Používají se nakládaná a to...

  • Dresink (Dressing)

    Dresink je zálivka na saláty. Obecně se používají hlavní tři druhy dresinků, kyselý, krémovitý a vařený. Kyselé dresinky se připravují z octa a...

  • Mořská sůl

    Mořská sůl se získává odpařováním mořské vody a je používána nejen při vaření, ale i v kosmetickém průmyslu. Pro svůj obsah minerálních látek má...

  • Mango

    Je to strom sice pocházející z Indie, ale rostoucí v tropických a subtropických oblastech po celém světě. Zajímavá je jeho dlouhověkost, jeho plody...

Recepty s "Rajče":

  • Italské masové kuličky

    Mleté maso důkladně promícháme s vejcem, solí, kořením, prolisovaným česnekem a mlékem a zahustíme strouhankou. Pak z něj vytvarujeme kuličky a...

  • Cuketové čatní s rajčaty

    Zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostky. Pak ji posypeme cukrem a necháme alespoň 6 hodin (nejlépe přes noc) v chladničce proležet. Pak přidáme...

  • 5x obložený chléb se sýrem

    1. Chleby pomažeme lučinou a posypeme jemně sekanou bazalkou. 2. Krajíčky chleba namažeme máslem, obložíme plátky eidamu na tenká kolečka...

  • Klobásy s cibulí v alobalu

    Oloupeme cibuli a nasekáme ji nadrobno. Rajče spaříme vařící vodou, abychom ho mohli lépe oloupat a potom ho pokrájíme na malé kousky. Nasekanou...

  • Ražniči z mletého masa

    Do mletého masa dáme vodu a promícháme. Pak do něj přidáme jemně nakrájenou nebo nastrouhanou cibuli. Vše dochutíme sójovou omáčkou, špetkou...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!