Co je/jsou Rajče

Rajče neboli rajské jablko pochází z Jižní Ameriky a kdysi se mu říkalo jablko lásky. Rajče je příbuzné bramboru, plod je bobule. Přestože bylo v Evropě ještě začátkem 18. století pokládáno za nezdravé, je dnes rozšířenou zeleninou, Rajčat bylo vyšlechtěno mnoho druhů v různých tvarech, velikostech i barvách. Rajčata obsahují velké množství různých vitamínů, zvláště pak C a provitamínu A a také mnoho minerálních látek, které jsou v rajčatech obsaženy v harmonickém poměru, takže ani větší množství rajčat nepůsobí zdravotní obtíže. Rajčata se konzumují především syrová, ale lze je dusit, vařit nebo zapékat, buď samostatně nebo jako součást jednotlivých jídel. Velmi často se využívají pro konzervaci a dělají se z nich různé šťávy, protlaky a kečupy nebo jsou součástí dalších podobných výrobků.