Tisk

Ředkvička

Ředkvička pochází z Asie, jako kulturní rostlina se však hojně vyskytovala i ve Středomoří. Vedle česneku a cibule ji znali a používali již staří Egypťané. U nás se objevila až ve druhé polovině 18. století. Od té doby však patří mezi oblíbené a zdravé zeleniny. Konzumují se hlavně bulvičky, které mohou být kulovité nebo válcovité a zbarvené od bílé barvy k červené. Typickou štiplavou chuť způsobuje hořčičný olej v ředkvičkách obsažený. Ředkvička obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek. Konzumuje se především čerstvá, ale lze ji i tepelně upravovat. Kromě celkově příznivého vlivu na lidské zdraví je vhodná i při redukčních dietách. Zelenina nazývaná ředkev není totožná s ředkvičkou.


Další pojmy slovníku:

  • Ananas

    Ananas je dužnaté plodenství mnoha drobných plodů (bobulí), které srůstají a vytvářejí tzv. nepravý plod. Rostlina pochází z Jižní Ameriky a v...

  • Kopr

    Kopr je rostlina z čeledi miříkovitých a pěstuje se téměř na celém světě, nejvíce však v Evropě a Asii. Z kopru se využívá především mladá nať...

  • Celozrnná mouka

    V obilném zrnu je nejvíce buničiny a nerostných solí, pod slupkou se pak nachází bílkoviny, tuky a vitamíny B. Ve vnitřku zrna je pak nejvíce...

  • Kardamom

    Kardamom je po šafránu a vanilce třetím nejdražším kořením na světě. Toto indické koření se získává z jemně mletých malých semen lusků, jež jsou...

  • Podmáslí

    Podmáslí je vedlejší produkt při výrobě másla. To se týká tradičního podmáslí. Průmyslově je podmáslí také vyráběno kysáním mléka a odstraněním...

Recepty s "Ředkvička":

  • 5x obložený chléb se sýrem

    1. Chleby pomažeme lučinou a posypeme jemně sekanou bazalkou. 2. Krajíčky chleba namažeme máslem, obložíme plátky eidamu na tenká kolečka...

  • Salát z míchané zeleniny s jogurtem

    Očištěnou zeleninu nakrájíme na drobné kostky a papriku na tenké nudličky. Posypeme mletým pepřem, trochu osolíme, poprášíme vegetou a promícháme....



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!