Co je/jsou Rotiserie (Rotisserie)

Název je odvozen z francouzštiny, pochází z poloviny 15.století a označuje zařízení na takový způsob rožnění, kdy se jídlo, nejčastěji maso, nabodne na rožeň, který se pomalu otáčí nad ohněm nebo ohřevným tělesem. Otáčením rožně se zajistí rovnoměrné propečení ve vlastní šťávě a umožňuje snadné polévání marinádou nebo odřezávání propečených částí. Tento způsob se používá pro rožnění velkých kusů masa nebo pro přípravu celých zvířat, jako prasat, kuřat nebo drůbeže. Tímto názvem se dnes někdy označují také otáčivé rožně nebo grily.