Co je/jsou Sardele

Sardele, někdy také zvané sardelky, jsou malé rybky velké asi 15 cm a žijící ve Středozemním moři. Jejich další a dnes již zastaralý název je ančovičky. Tyto rybky se většinou upravují tak, že se po odstranění hlavy a sloupnuté nakládají do solného láku. Prolisované se pak používají k přípravě sardelového másla, různých sýrů a omáček a výrobě sardelové pasty.