Tisk

Skořice čínská (kasiová)

Čínská skořice kassia, jedno z nejstarších koření světa, je sušená kůra skořicovníku kassiového, stromu z čeledi vavřínovitých, který roste v Barmě. Používá se stejně jako skořice pravá, ale má trochu drsnější chuť a výraznější barvu. Tím, že je podobná pravé skořici se obě často snadno zaměňují. Tato skořice je oblíbená v orientální kuchyni pro svou lehce nasládlou chuť s trpkou příchutí. Používá se do omáček, dušených a rýžových pokrmů, karí, moučníků a kompotů.


Další pojmy slovníku:

  • Cukr hnědý

    Po technologickém zpracování cukrové řepy se krystalizací vytvoří surový hnědý cukr s vysokým obsahem sacharózy a tedy velmi sladivý. Mírně...

  • Popkorn (Popcorn)

    Popkorn se připravuje z pražených kukuřičných zrnek, která teplem pukají a získávají bílou barvu a křupou. Odtud pramení i její anglický název...

  • Rýže basmati

    Je to dlouhozrnná rýže s jedinečným aroma a jemnou delikátní chutí. Nakonec i její název znamená v překladu aromatická nebo také jemná. Pěstuje se...

  • Růžičková kapusta

    Růžičková kapusta je příbuzná s kadeřávkem i hlávkovou kapustou. Je to rostlina s miniaturními listovými růžičkami vyrůstajícími na vysokém...

  • Karí koření

    Setkáváme se s ním také pod názvem curry. Je to směs běžnějších i cizích a vzácných druhů koření. Takže kromě pepře, nového koření, hřebíčku,...

Recepty s "Skořice čínská (kasiová)":

  • Jablečná žemlovka

    Jablka omyjeme,oloupeme a nakrájíme na slabé dílky.Veku nebo rohlíky nakrájíme na plátky.Pekáček vymažeme máslem a vysypeme cukrem.Jablka a veku...

  • Jablkový dort s náplní

    Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme mouku s práškem do pečiva a na konec zlehka zamícháme sníh z bílků. Vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy...

  • Lívanečky z kysané smetany

    Všechny suroviny smícháme dohromady a necháme 10 minut odležet. Poté smažíme na oleji klasické lívanečky.Je to velmi jednoduché a rychlé:).Nakonec...

  • Marinované kuře s kokosem

    Kuře rozdělíme na porce, osolíme a potřeme marinádou. Necháme nejméně 12 hodin v ledničce marinovat. Proleželé kuře pokapeme olejem a zvolna...

  • Perníkové řezy s tvarohem

    Smícháme mouku, cukr, kakao, koření, vejce, prášek do perníku, olej a mléko. Přidáme jablka, ořechy a několik lžic marmelády. V druhé míse smícháme...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!