Co je/jsou Sójový olej

Sójový olej se vyrábí lisováním ze semen sóji. Obsahuje nenasycené mastné kyseliny, aminokyseliny a současně je i cenným zdrojem lecitinu. Obsahuje i bílkoviny podporující regeneraci tkání a posilující imunitní systém. Kromě vitamínu B, E a K obsahuje cenný draslík posilující srdce. Kvalitnější je olej lisovaný za studena, protože si lépe uchovává všechny cenné látky důležité pro výživu. Sójový olej není příliš vhodný pro tepelnou úpravu, zvláště ne ke smažení. Proto by se měl používat spíše za syrova, například do salátů. Vhodný je i k dušení. Nemá žádnou výraznou chuť, takže nenarušuje chuť a vůni ostatních ingrediencí.