Co je/jsou Špaldová mouka

 Špalda je druh pšenice, dříve při pěstování dost rozšířený, později nahrazený výnosnějšími druhy. Používá se jako běžná mouka pro pečení a vaření různých moučných jídel a moučníků. Její význam spočívá v tom, že podle různých studií posiluje imunitní systém a tím se zařazuje do skupiny potravin doporučených při zdravé výživě. K dostání je také jen ve specializovaných prodejnách.