Tisk receptu

Srnčí maso na víně

Recept přidán 04.02.2010


Ingredience
1 kg srnčí kýty, 10 dkg slaniny, 5 dkg másla, 1 cibule, 1 malá mrkev, 1 petržel, kousek celeru, 5 kuliček pepře, 3 kuličky nového koření, 1 bobkový list, špetka tymiánu, citronová šťáva, 1 lžíce hladké mouky, 1/8 l červeného vína.

Příprava receptu

Maso protkneme slaninou a osolíme. V kastrole rozpustíme zbytky slaniny nakrájené na kostičky, přidáme máslo, na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu a osmahneme. Později přidáme pokrájenou cibuli, mírně ji podusíme a vložíme na ni připravené maso. Opečeme je po všech stranách, přidáme koření a podlijeme. Dusíme přikryté, ke konci pak maso dopečeme odkryté. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme moukou rozkvedlanou ve vodě, povaříme a přidáme citronovou šťávu, cukr a nakonec víno. Hotovou omáčku procedíme a přelijeme ji na maso. Příloha: bramborové krokety, kompot.



Hodnocení receptu
  Nicmoc Průměrný Dobrý Velmi dobrý Výborný

Množství pro:    4 osob(y)
Doba přípravy:  120 minut
Obtížnost:         středně těžké středně těžké


Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Maso > Zvěřina






K receptu doporučujeme

Přílohy

Uživatelské fotografie receptu

Přidat vlastní fotografii receptuPovedl se Vám tento recept? Vyfoťte ho a přidejte Vaší vlastní fotografii!

Příspěvky k receptu: Srnčí maso na víně

Vložit nový příspěvek




AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky