Tisk receptu

Srnčí řízky na smetaně

Recept přidán 05.02.2010

Ingredience
80 dkg vykostěné srnčí kýty, 10 dkg slaniny,10 dkg sádla, sůl, 1 vrchovatá lžíce hladké mouky, 1/4 l smetany, vývar ze srnčích kostí (můžeme nahradit hovězím vývarem).

Příprava receptu

Z vykostěné a odblaněné srnčí kýty nakrájíme 8 menších řízků, naklepeme je, protkneme proužky slaniny a osolíme. Řízky poprášíme slabě moukou a po obou stranách je na sádle dozlatova opečeme. Opečené řízky vyjmeme a uložíme v teple. Sádlo částečně slijeme, zbytek zaprášíme hladkou moukou, osmažíme ji, podlijeme vývarem, přisolíme a 15 minut povaříme. Do zhoustlé omáčky přilijeme smetanu, promícháme a nalijeme na upečené řízky, které v omáčce prohřejeme. Omáčku můžeme přichutit worcestrovou omáčkou. Příloha: dušená rýže a švestkový kompot.

Hodnocení receptu
  

Množství pro:    4 osob(y)
Doba přípravy:  60 minut
Obtížnost:          středně těžké

Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Maso > Zvěřina

K receptu doporučujeme

Uživatelské fotografie receptu

Příspěvky k receptu: Srnčí řízky na smetaně

AZ-recepty.cz on Facebook