Recepty na brambory na šťouchačku pětkrát jinak. Výborná a jednoduchá příloha

Už vás nebaví stále jako přílohu předkládat bramborovou kaši nebo obyčejné vařené brambory?

Pak vyzkoušejte naše recepty na šťouchané brambory.

Jejich příprava není o nic složitější a chutnají znamenitě. Zvláště, když je ochutíte třeba smaženou cibulkou.

Šťouchané brambory s cibulkou

Nejčastější a nejrychlejší příprava šťouchaných brambor je, když je oloupeme a uvaříme. Získáme zdravou přílohu, kterou můžeme ještě různě ochutit.

Ingredience

• 200 g syrových nebo uvařených brambor
• 1 lžička sádla
• ¼ bílé cibule
• sůl
• 15 ml mléka
• pažitka, petrželka na ozdobu

Postup

• Brambory můžete mít zrovna uvařené, ale klidně i ze zbytků z předešlého dne. 
• Našťoucháme si je na hrubší strukturu (během ohřívání se nám ještě trochu rozpadnou).
• Na sádle si osmažíme najemno nakrájenou cibuli do sklovata (doporučujeme nerezový nebo smaltovaný hrnec).
• Následně přidáme brambory a opékáme, dokud se nezačnou přichytávat na dno hrnce. 
• Nyní přilijeme mléko, ze dna se brambory uvolní a je hotovo.
• Brambory dochutíme, ozdobíme pažitkou, petrželkou nebo jinou zelenou bylinkou.

Šťouchané brambory se slaninou

Pro milovníky masitých pokrmů máme také oblíbenou variantu receptu na šťouchané brambory se slaninou. Vyzkoušejte!

Ingredience

• 400 g brambor
• 120 g slaniny
• 1 středně velká bílá cibule
• 1 lžíce sádla
• 2 lžíce mléka
• sůl
• pepř
• nasekaná pažitka

Postup

• Brambory si klasicky uvaříme, pak zcedíme. 
• Cibulku si nakrájíme nadrobno a necháme zpěnit na sádle. 
• Pak přidáme nakrájenou slaninu a smažíme do křupava. 
• Brambory si zatím ušťoucháme. 
• Přidáme je ke směsi slaniny a cibule.
• Stále opékáme a mícháme, dokud se nezačnou přichytávat, 
• Přidáme mléko, a až brambory ze dna povolí, máme hotovo. 
• Dochutíme, přidáme nasekanou pažitku a podáváme.

Šťouchané brambory s česnekem

Mačkané brambory si můžete přichystat i s vůní česneku.

Ingredience

• 400 g brambor
• 3 stroužky česneku (dle chuti)
• 35 g másla
• 50 ml mléka
• sůl 
• pepř
• 1 lžíce oleje

Postup

• Brambory si uvaříme v osolené vodě. 
• Poté je rozmačkáme.
• Na oleji si orestujeme nasekaný česnek.
• Přidáme brambory a smažíme za občasného míchání. 
• Když se brambory začnou lepit na hrnec, přidáme mléko a opékáme, dokud se dno nevyčistí, 
• Odstavíme, zjemníme máslem a dochutíme.

Dietní šťouchačky se zelím

Tyto šťouchané brambory si můžete připravit s trošku kyselejší chutí. Jsou výborné a díky zelí i plné vitaminů. Navíc vhodné pro lidi s intolerancí na laktózu.

Ingredience

• 500g brambor
• 60ml sójového mléka
• Kysané zelí (množství podle chuti)
• Cibule
• Kokosový olej
• Sůl, kmín
• Čerstvá petrželka na posyp

Postup

• Brambory oloupejte, omyjte a uvařte v osolené vodě s kmínem do měkka, přibližně půl hodiny.
• Mezitím si na kokosovém oleji orestujte nakrájenou cibuli.
• Uvařené brambory sceďte, přidáte k nim osmahnutou cibuli, sójové mléko.
• Brambory následně rozšťoucháte a nakonec přidáte kysané zelí.
• Dobře promíchejte a ještě podle chuti osolte.
• Podávejte posypané petrželkou jako přílohu například k masu.

Mačkané brambory s pórkem a máslíčkem

Pokud vás omrzely samotné brambory, vyzkoušejte tyto šťouchané s pórkem a máslem. Budou o něco pestřejší a výživnější.

Ingredience

• 500g brambor
• 1ks pórku
• 50g másla (množství dle chuti)
• 50ml mléka
• 1ks cibule
• Olivový olej
• Sůl

Postup

• Brambory oloupejte a nakrájejte. Poté uvařte v osolené vodě do měkka.
• Mezitím si usmažte cibulku na olivovém oleji.
• Pórek omyjte a nakrájejte najemno.
• Uvařené brambory slijte a rozšťouchejte šťouchadlem.
• Smíchejte s orestovanou cibulkou a nakrájeným pórkem.
• Nakonec do brambor zamíchejte máslo a podávejte.

Co se hodí ke šťouchaným bramborám?

Šťouchané brambory můžeme podávat ke všem masovým jídlům pečeným, opékaným i smaženým. Výborně se hodí i k masovým jídlům dušeným s přírodní šťávou, bez zahuštěné omáčky. Stejně tak se hodí i jídlům bezmasým, připraveným ze zeleniny, sýrů nebo hub.

Brambory na šťouchačku se kdysi podávaly i k jednoduchým vodovým polévkám, například česnečce, nebo s trochou osmažené slaniny a zeleninou sloužily jako samostatný hlavní chod. Je jen na nás, jak je dnes využijeme a k čemu je budeme podávat.

Aby porce působily na talířku úhledně, tak hotové šťouchané brambory napěchujeme do vodou vypláchnutého tvořítka nebo naběračky a vyklopíme na talíř.

Takto upravovat můžeme brambory vařené ve slupce i oloupané. Milujete brambory na všechny způsoby? Zkuste se inspirovat našimi dalšími recepty z brambor.