Co je/jsou Sušené droždí

Sušené droždí je dehydrovaný druh droždí, průmyslově vyráběné ve formě tak drobných krystalků, že připomínají prášek. Lze je používat stejně jako čerstvé droždí. Jeho výhoda spočívá v tom, že vzhledem k chybějícímu obsahu vody je trvanlivější. Musíme však mít na paměti, že pokud postupujeme podle receptu s čerstvým droždím, tak sušeného droždí je třeba dát o polovinu více. Současná balení jsou většinou obsahově vážena tak,  že jeden sáček sušeného droždí odpovídá jedno kostce čerstvého droždí.