Sýr cottage

Název sýra cottage pochází z angličtiny, kde se tak nazývá domácí tvarohový sýr. Tvarohovým sýrem sýr cottage také je a vyrábí se v řadě různých druhů, lišících se především obsahem tuku. Má velmi mírnou chuť a v kuchyni se využívá především na přípravu nejrůznějších druhů pomazánek. Pro nízký obsah tuku je oblíben při redukčních dietách. Protože se nenechává uležet, může se díky své jemné chuti a nevýrazné vůni používat jako základ moučníkových krémů. 

Další pojmy slovníku:

• Fondue

  Je to švýcarské tradiční jídlo, které se vařilo již v 18. století. Název je odvozen z francouzštiny, kde znamená "tavený" a jídlo fondue...

• Pekanové ořechy

  Pekanové ořechy jsou plody stromu z názvem ořechovec pekanový. Ačkoliv jsou příbuzné s vlašským ořechem, pocházejí ze Severní Ameriky, kde jsou...

• Kroupy a krupky

  Kroupy a krupky jsou obilninové výrobky získávané z loupaných ječmenných zrn. Kroupy jsou o něco větší než krupky, ale jejich použití je prakticky...

• Brokolice

  Brokolice je blízce příbuzná květáku, ale obsahuje podstatně více vitamínů než květák, zvláště pak vitamínů C a E a provitamínu A. Brokolice je...

• Slanina

  Jako slanina nebo také špek se označuje solené či uzené vepřové sádlo. Sádlo se nechává proležet v solném roztoku a někdy se ještě následně udí....