Co je/jsou Sýr feta

Sýr s názvem feta je tradiční řecký sýr, podobný balkánskému sýru. Vyrábí se již velmi dlouho především z ovčího mléka a jednalo se o sýr domácí výroby, který se ukrytý nechával dozrávat na slunci. Dnes se ve velkém kromě ovčího mléka vyrábí i z mléka kravského. Sýr Feta má výrazně slanou chuť a uchovává se ve slaném nálevu, který je doplněn syrovátkou. V Řecku se často používá jako stolní sýr. U nás jej můžeme používat jako balkánský sýr do polévek, omáček, při zapékání a především do pomazánek a salátů.