Tisk

Sýr Niva

Sýr Niva je plísňový sýr naší domácí výroby a je obdobou francouzského Roguefortu (rokfóru). Název Niva je dnes již chráněnou značkou. Vyrábí se z kravského mléka poměrně složitými technologickými postupy, jejichž výsledkem je poloměkký, mírně nažloutlý sýr s tmavě zelenou plísní a s příjemnou, pikantní chutí. Podle stupně zralosti může být vnitřek sýra roztíratelný nebo drobivý. Niva se podává především jako stolní sýr. Při vaření s ním můžeme dochucovat polévky nebo omáčky, připravovat z něj slané pomazánky, slané náplně do koláčů nebo hladké krémové pěny. Pikantní chutí výborně doplňuje masité i bezmasé pokrmy. 


Další pojmy slovníku:

  • Avokádo

    Avocado je název stromu i jeho plodu. Strom avocado pochází z Jižní a Střední Ameriky, ale pěstuje se v řadě zemí s tropickým klimatem. Plody jsou...

  • Ovesné vločky

    Z celých zrn ovsa jsou lisováním vyráběny ovesné vločky. Pro výživu jsou velmi důležité, protože obsahují ze všech obilovin nejvíce bílkovin a...

  • Flíčky

    Flíčky nebo také fleky jsou čtverečky těstovin vyrobených z pšeničné nebo jiné mouky. Jsou běžně k dostání jako polotovar v několika variantách...

  • Albedo

    Albedo není surovina ke kuchyňskému zpracování. S tímto názvem se však můžeme setkat v popisech citrusových plodů nebo v receptech, kde se však...

  • Vanilka

    Jsou to sušené plody (lusky) z vyšlechtěné popínavé orchideje původem z Mexika. Dnes se vanilka produkuje také na Madagaskaru a v dalších...

Recepty s "Sýr Niva":

  • Špagety s játrovou směsí

    Špagety uvaříme v osolené vodě. Mezitím nakrájíme cibuli najemno, orestujeme ji oleji a přidáme na drobné kousky nakrájená játra. Osmahneme,...

  • Pikantní květákové karbanátky

    Doměkka uvařený květák nebo brokolici rozmačkáme vidličkou, přidáme strouhanku zvlhčenou mlékem, vejce, pepř, worcesterovou omáčku a hrubě...

  • Bramborová kaše se sýrem

    Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky, vložíme do vařící osolené vody a uvaříme doměkka. Z uvařených brambor slijeme vodu, přidáme rozdrobený sýr...

  • Vepřové závitky s nivou

    Maso omyjeme, osušíme a hodně rozklepeme. Nivu nastrouháme nebo vidličkou rozmačkáme a utřeme s máslem. Touto směsí potřeme naklepané plátky masa....

  • Vepřové nudličky s nivou

    Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na horkém oleji.Přidáme nakrájený porek, žampiony a šunku, krátce orestujeme,...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!