Tisk

Tavený sýr

Tavené sýry jsou měkké sýry, které se vyrábí z jednoho nebo více druhů sýrů a to měkkých i tvrdých. Jsou vyráběny v mnoho druzích pod různými obchodními názvy. Často bývají dochuceny více či méně pikantními přísadami, například česnekem, pažitkou, cibulí a různými druhy koření. Jejich konzistence je polotuhá, takže je lze výborně mazat na pečivo a tak se také nejvíce používají. Kromě toho se při vaření mohou přidat téměř kamkoli. Do polévky, do omáčky, do zapékací omáčky, k masitým nebo bezmasým pokrmům, při pečení slaných koláčů. Kromě toho se často využívají ve studené kuchyni do pomazánek a náplní, kterými se plní uzenina, vejce, maso nebo zelenina. 


Další pojmy slovníku:

  • Tortilla

    V překladu ze španělštiny tento název znamená "malý dort". Podle historických nálezů byly první tortilly pečeny z kukuřice již 10 000 let...

  • Sójový olej

    Sójový olej se vyrábí lisováním ze semen sóji. Obsahuje nenasycené mastné kyseliny, aminokyseliny a současně je i cenným zdrojem lecitinu. Obsahuje...

  • Mořský jazyk

    Mořský jazyk je jedna z nejchutnějších mořských ryb. Patří mezi platýsovité a proto má její tělo zploštělý tvar. Nejlepší maso má kus vážící cca 50...

  • Rýžová mouka

    Rýže je základní asijskou potravinou, proto se z ní samozřejmě vyrábějí i další produkty. Jedním z nich je i rýžová mouka. Jedná se o mouku...

  • Flambování

    Flambování je francouzský výraz pro dokončovací úpravu pokrmů, která spočívá v tom, že se polijí alkoholem a zapálí. Kromě efektu při servírování...

Recepty s "Tavený sýr":

  • Sýrová omáčka se žampiony

    Rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Přidáme na tenké plátky nakrájené žampiony a podusíme je doměkka. Pak vše...

  • Křenová pěna

    Máslo utřeme s taveným sýrem a nastrouhaným křenem. Osolíme podle chuti a přidáme dohusta ušlehanou šlehačku. Podáváme samostatně se slanými krekry...

  • Pikantní sýrová pomazánka s kapií

    Tavený sýr ušleháme s mlékem, přidáme na jemném struhadle nastrouhaný sýr eidam, vmícháme sterilovanou papriku nakrájenou na nudličky a cibuli...

  • Špagety s krabími tyčinkami

    Špagety uvaříme v osolené vodě a scedíme. Špenát necháme jen částečně rozmrazit, pak jej vložíme do hrnce, zalijeme smetanou nebo mlékem a přidáme...

  • Klobásová pomazánka

    Sýr s máslem utřeme dohladka. Klobásu oloupeme a jemně umeleme nebo rozmixujeme. Česnek utřeme se solí a vše důkladně promícháme. Mažeme na chléb...



Nové příspěvky