Tisk

Těstoviny

Původ těstovin historikové umisťují do Číny, odkud je do Evropy ve 13. století údajně přinesl italský cestovatel Marco Polo. Na jejich rozšíření po celém světě má už zásluhu především Itálie. Těstoviny jsou výrobky z těsta připravovaného z mouky, vody, soli a podle druhu i vajec. Před použitím se vaří v osolené vodě. Vyrábějí se průmyslově v různých tvarech, jako jsou špagety, makarony, široké i tenké nudle, flíčky, lasagne a další. Současný trh obohacují i dovážené těstoviny vyráběné v jiných zemích, především v Itálii. V domácí kuchyni se nejčastěji připravují jen různě silné nudle a flíčky. Těstoviny se podávají jako příloha k omáčkám, velmi často se zapékají a to jak naslano, tak nasladko. Zajímavostí je, že v těstovinami proslulé italské kuchyni se sladké těstoviny téměř nedělají. Jemné těstoviny, především tenké vlasové nudle a drobné tvary slouží jako zavářka do polévek. 


Další pojmy slovníku:

  • Hořčičné semínko

    Je velmi staré a známé koření z jednoleté hořčice žluté, která se pěstuje i u nás a je příbuzná s řepkou olejkou. Semeno hořčice je kulaté, žluté a...

  • Cornflake

    Cornflake jsou kukuřičné vločky neboli lupínky, které se začaly vyrábět již na konci 19. století. Konzumují se většinou k snídani a míchají se s...

  • Stolní olej

    Jako stolní olej se označují všechny oleje, které lze použít jako potravinu, řada dalších olejů slouží pro jiné účely. Existuje řada druhů jedlých...

  • Fizz

    Fizz je druh míchaného nápoje, První recepty na nápoje fizz se objevily v 2. polovině 19. století. Připravuje se v různých variantách, které mají...

  • Avokádo

    Avocado je název stromu i jeho plodu. Strom avocado pochází z Jižní a Střední Ameriky, ale pěstuje se v řadě zemí s tropickým klimatem. Plody jsou...

Recepty s "Těstoviny":

  • Plzeňský flamendr

    Vepřové maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a promícháme se solamylem. Maso opečeme na horkém oleji, přidáme na kostky nakrájenou cibuli,...

  • Smažené rýžové šišky

    Vychladlou rýži smícháme s vejcem, sýrem, kari kořením a osolíme. Promícháme, lžící vykrajujeme kousky hmoty, obalujeme je v rozšlehaném vejci a...

  • Plněné papriky s jablky

    V misce smícháme jemně strouhaný křen s na nudličky nastrouhanými jablky a okurkami. Přidáme jemně nakrájenou, sůl podle chuti přidáme sůl a špetku...

  • Ostré jogurtové kuře

    Na pánvi s rozehřátým olejem osmažíme nakrájenou cibuli a posekaný česnek. Přidáme kari koření a krátce je osmahneme, až se rozvoní. Pak přidáme...

  • Cuketa a nektarinka

    Cuketa a nektarinka Cuketu nakrájíme asi na 1 cm široké plátky. Nektarinku oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Na teflonové pánvi rozpustíme silnější plátek másla a na...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!