Výborné recepty na koláče s třešněmi! Pochutnejte si s námi

Proč jsou recepty na třešňové koláče tak oblíbené? Jsou totiž neskutečně hravé.

Kombinují v sobě sladkost, kyselost, křupavost, ale i nadýchanost, a to nás prostě baví!

Vyzkoušejte je všechny a najděte si svého favorita!

Třešňový koláč s drobenkou

Koláč s třešněmi a s drobenkou je kyselý, sladký a je dokonalou kombinací křehkého těsta a jemné náplně. Drobenka mu dodává lahodnou, máslovou křupavost.

Co budeme potřebovat

Na koláč

• 1 kg vypeckovaných třešní
• 150 g krystalového cukru
• 30 g kukuřičného škrobu
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička vanilkového extraktu
• ½ lžičky mandlového extraktu
• 1 listové těsto

Na drobenku

• 6 lžic másla
• 60 g hnědého cukru
• 90 g hrubé mouky
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžička mleté skořice

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Pokud jsou vaše třešně zmrzlé, ujistěte se, že je zcela rozmrazíte a zbavíte většiny tekutiny.
• Přidejte třešně, cukr, kukuřičný škrob a citronovou šťávu do středního hrnce.
• Vařte na mírnou teplotu za občasného míchání, dokud se kukuřičný škrob a cukr nerozpustí a směs nezhoustne.
• Sundejte z plotny, vmíchejte vanilkový a mandlový extrakt a odstavte.
• Vyválejte listové těsto.
• Vložte těsto do koláčové formy a zamačkejte ho do formy.
• Připravte si drobenku. Rozpusťte máslo. Do rozpuštěného másla vmícháme hnědý cukr, mouku, vanilkový extrakt a skořici. Míchejte, dokud se nevytvoří měkké drobky.
• Nalijte třešňovou náplň do připravené krusty.
• Navrch nasypte drobenku.
• Pečte, dokud drobenka nezhnědne a náplň nebude bublat, 50 až 60 minut.
• Během pečení koláč kontrolujte, a pokud povrch příliš zhnědne, přikryjte ho alobalem na zbývající dobu pečení.
• Třešňová koláč necháme 15 minut vychladnout.
• Podávejte s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.

Třešňový koláč s tvarohem a čokoládou

Domácí tvaroh navrchu sladké čokoládové krusty. Jen při pomyšlení na to, se vám musí sbíhat sliny!

Co budeme potřebovat

Na koláč

• 24 čokoládových sušenek, jako jsou Oreo
• ¼ lžičky soli
• 6 lžic rozpuštěného másla

Na tvaroh

• 400 g třešní
• 120 g cukru
• 4 velké žloutky
• ¼ šálku kukuřičného škrobu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• ½ lžičky soli
• 2 lžíce měkkého másla
• 100 g tvarohu

Na ozdobu

• 400 g třešní
• Šlehačka
• Rozpuštěná hořká čokoláda

Postup

• Zahřejte troubu na 180 stupňů.
• Vymažte dortovou formu máslem.
• Sušenky vložíme do kuchyňského robotu a rozmixujeme na jemnou strouhanku.
• Během mixování přidávejte 6 polévkových lžíc rozpuštěného másla, dokud se nespojí.
• Nasypte rozmixované sušenky do koláčové formy. Pomocí prstů rozprostřete drobky do jedné vrstvy a zamačkejte, aby byla pevná.
• Krustu pečte 8 až 10 minut, nebo dokud nebude střed lesklý. Dejte stranou, aby úplně vychladla.
• V kuchyňském robotu rozmixujte třešně a vysypte je do hrnce.
• Přidejte cukr, žloutky, kukuřičný škrob, vanilkový extrakt a sůl a míchejte, aby se vše spojil.
• Směs přiveďte k varu na střední teplotu a neustále míchejte.
• Když se směs dostane k varu, zhoustne, stáhněte hrnec z plotny.
• Třešňovou směs přeceďte do velké mísy a zašlehejte 2 lžíce měkkého másla a tvaroh.
• Teplou náplň opatrně nalijeme do krusty a uhladíme.
• Koláč přesuňte do lednice a nechte ztuhnout, alespoň na 3 hodiny.
• Koláč ozdobte scezenými tmavými třešněmi, šlehačkou a rozpuštěnou čokoládou podle libosti.

Hrnkový koláč s třešněmi

Jednoduchá varianta receptu na třešňový koláč, který díky bezé vypadá opravdu pohádkově.

Co budeme potřebovat

Na těsto

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek cukr krupice
• 1/2 hrnku mléka
• 125 g másla
• 3 lžíce kakaa
• 1 prášek do pečiva
• 1 vejce

Bezé

• třešňová marmeláda na povrch koláče
• 200 g cukr krupice
• 4 bílky
• 2–3 lžíce bramborového škrobu
• 1 lžíce octu

Postup

1. Smícháme sypké ingredience, tedy mouku, cukr, kakao a prášek do pečiva.
2. Přidáme mléko, máslo a vejce a vytvoříme těsto.
3. Hmotu nalijeme do předem vymazané formy a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme asi 20 minut.
4. Dále si připravíme bezé. Vyšleháme do pevné pěny bílky s cukrem a bramborovým škrobem.
5. Vrátíme se zpět k těstu. Potřeme třešňovou marmeládou (nešetřete s ní, můžete namazat pořádnou vrstvu).
6. Nahoru naneseme bezé, ideálně pomocí cukrářských pomůcek na zdobení vytvoříme pusinky, růžičky nebo jiné oblíbené tvary.
7. Opět vložíme do trouby, tentokrát s nižší teplotou (150 °C). Pečeme opět asi 20 minut, dokud povrch nezrůžoví.
8. Necháme pomalu vychladnout – při rychlém ochlazení by mohla krusta popraskat.

Koláč z třešní, mandlí a kokosu

Vychutnejte si tento lahodný recept na třešňový koláč s křupavými mandlemi a vůní kokosu.

Co budeme potřebovat

Na těsto

• 400 g listového těsta

Na náplň

• 600 g třešní
• ½ lžičky mleté skořice
• Špetka soli
• 1 lžička citronové šťávy

Na polevu

• 120 g kokosu
• 60 g nakrájených mandlí
• 30 g cukru
• špetka soli
• 40 ml mléka
• 1 lžíce rozpuštěného másla
• ½ lžičky mandlového extraktu
• 1 vejce, rozšlehané

Postup

• Zahřejte troubu na 200 stupňů.
• Vložte listové těsto do koláčové formy.
• Ve velké míse smíchejte všechny přísady na náplň.
• Směs poté navrstvěte na těsto.
• Zakryjte okraje alobalem, abyste zabránili nadměrnému zhnědnutí nebo spálení.
• Koláč pečeme 20 minut.
• Mezitím ve střední misce smícháme všechny ingredience na polevu.
• Polevu rovnoměrně rozetřeme na koláč a pokrčujeme v pečení dalších 15 až 30 minut déle, nebo dokud krusta a poleva nezezlátnou, během posledních 10 až 15 minut pečení odstraňte alobal.

Jsou třešně zdravé?

Všechny odrůdy třešní jsou vysoce výživné a plné vlákniny, vitamínů a minerálů.

Vitamin C je nezbytný pro udržení vašeho imunitního systému a zdraví pokožky, zatímco draslík je potřebný pro svalovou kontrakci, nervovou funkci, regulaci krevního tlaku a mnoho dalších tělesných procesů.

Třešně jsou také dobrým zdrojem vlákniny, která pomáhá udržovat váš trávicí systém zdravý tím, že podporuje prospěšné střevní bakterie a podporuje pravidelnost střev.

Vysoký obsah antioxidantů může pomoci v boji proti oxidativnímu stresu, což je stav, který je spojen s mnoha chronickými onemocněními a předčasným stárnutím.

Bylo zjištěno, že třešňová šťáva a její koncentrát urychluje regeneraci svalů, snižuje bolest svalů způsobenou cvičením a zabraňují ztrátě síly u elitních sportovců, jako jsou cyklisté a maratónští běžci.

Zvýšení příjmu ovoce bohatého na živiny, jako jsou třešně, je chutný způsob, jak chránit své srdce.

Třešně jsou v tomto ohledu obzvláště prospěšné, protože jsou bohaté na živiny a sloučeniny, o kterých je známo, že podporují zdraví srdce, včetně draslíku a polyfenolových antioxidantů.

Konzumace třešní nebo pití třešňového džusu může pomoci zlepšit kvalitu vašeho spánku.