Velikonoční mraky – sladký nadýchaný dezert

Postup receptu

1. Sádlo dáme do 1/2 l vody a na plotně zahříváme
2. Do prudce vroucí vody s tukem sypeme tenkým pramínkem mouku a přitom stále mícháme, až se těsto nelepí na vařečku
3. Pak odstavíme, necháme mírně zchladnout, občas zamícháme
4. Pak postupně vmícháme vejce, každé zvlášť důkladně promícháme
5. Těsto rozdělíme na 2 části, z každé vyválíme pláty a každý upečeme zvlášť na vymazaném a vysypaném plechu
6. Pečeme v hodně rozpálené troubě, zpočátku pečení nesmíme troubu otevírat, jinak těsto nevyskočí
7. Upečené a vychladlé pláty spojíme nastavovaným máslovým krémem
8. V mléce rozšleháme hladkou mouku, žloutky, vanilkový cukr, a uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout
9. Pak utřeme 25 dkg másla a 20 dkg moučkového cukru a postupně vešleháme vychladlou kaši
10. Povrch spojených plátů pokapeme čokoládovou (nebo jinou) polevou