Tisk receptu

Velikonoční vanilkové věnečky

Recept přidán 02.03.2010

Ingredience
Těsto :1/2 l vody, špetka soli, 10 dkg másla, 30 dkg polohrubé mouky, 6 vajec, sůl, tuk na vymazání plechu. Vanilkový krém: 1 l mléka, 4 vanilkové pudinkové prášky, 20 dkg moučkového cukru. 20 dkg másla. Citronová poleva: 15 dkg moučkového cukru, 1 bílek, 1 lžíce citronové šťávy.

Příprava receptu

Vodu přivedeme k varu, osolíme, vhodíme máslo a mícháme, až se tuk rozpustí. Do prudce vroucí vody sypeme mouku a důkladně mícháme tak dlouho, až je těsto hladké a nechytá se dna ani vařečky. Těsto odstavíme a za stálého míchání necháme vychladnout. Pak do něj jedno po druhém zašleháváme vejce. Těstem naplníme zdobicí sáček s velkou špičkou. Na dobře vymazaný plech stříkáme tvary kulatých věnečků. Tvary si můžeme předem naznačit do tuku. Vkládáme do hodně vyhřáté trouby (až na 230°C) a nejméně 10 minut troubu neotevíráme. Pak zmírníme teplotu a dopečeme. Upečené věnečky necháme vychladnout, pak je prokrojíme a plníme vanilkovým krémem a zdobíme citronovou polevou. Krém připravíme tak, že z mléka, pudinkových prášků a cukru uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout a pak jej po lžičkách zatřeme do másla. Na polevu třeme cukr s bílkem a citronovou šťávou tak dlouho, až je poleva lesklá a hladká, podle potřeby kápneme horkou vodu. Obměna: Ze stejného těsta můžeme připravit i větrníky nebo banánky, chuť krému a polevy můžeme měnit podle chuti. Z uvedeného množství jsou 2 plechy věnečků, takže recept můžeme i zkrátit na polovinu.

Hodnocení receptu
  

Množství pro:    6 osob(y)
Doba přípravy:  60 minut
Obtížnost:          zvládne každý

Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Moučníky , Velikonoce

Uživatelské fotografie receptu

Příspěvky k receptu: Velikonoční vanilkové věnečky

AZ-recepty.cz on Facebook