Name: Vepřová plec pečená na mléce
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřového plecka; sůl; pepř; 2 cibule; 10 dkg celeru; 2 mrkve; 1 petržel; olej; 3 hřebíčky; kousek celé skořice; 5 kuliček pepře; 1/2 l mléka; hladká mouka a máslo na jíšku; citronová šťáva.

Doba přípravy: 150 minut
Obtížnost: 2 z 3
Počet porcí: 6

Ingredience

1 kg vepřového plecka
sůl
pepř
2 cibule
10 dkg celeru
2 mrkve
1 petržel
olej
3 hřebíčky
kousek celé skořice
5 kuliček pepře
1/2 l mléka
hladká mouka a máslo na jíšku
citronová šťáva.

Postup receptu

Maso vcelku osolíme, opepříme, vytvarujeme do oblého válečku a převážeme nití
Maso opečeme na oleji, přendáme do pekáče, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu, hřebíčky, skořici, celý pepř, zalijeme mlékem a zakryté v troubě pečeme při střední teplotě asi 1,5 hodiny
Maso během pečení obracíme
Měkké maso vyjmeme, odstraníme skořici, šťávu rozmixujeme a zahustíme světlou jíškou
Dochutíme solí a šťávou z citronu

Ingredience

Postup receptu

Napsat komentář