Tisk

Vepřové sádlo syrové

Syrové sádlo se v domácnosti využívá k domácímu škvaření sádla, jen výjimečně k domácí přípravě slaniny. Při domácím škvaření se syrové sádlo krájí na malé kostky, aby z nich tuk snáze vyprýštil a při nižší teplotě se zahřívá až do rozpuštění. Proti připálení se nepatrně podlévá vodou, pro lepší chuť před dokončením trochou mléka. Domácí pekárny nabízejí mezi svými programy i škvaření sádla při regulované teplotě. Průmyslově se ze syrového sádla vyrábějí nasolením a uzením různé druhy slaniny. Tak jako sádlo je slanina vysoce kaloricky vydatná potravina, proto se doporučuje její používání postupně omezovat. 


Další pojmy slovníku:

  • Poprášení

    Jedná se o velmi jemné posypání zpracovávané suroviny nebo připravovaného jídla a to moukou, cukrem nebo kořením. Tento jednoduchý a přitom...

  • Rotiserie (Rotisserie)

    Název je odvozen z francouzštiny, pochází z poloviny 15.století a označuje zařízení na takový způsob rožnění, kdy se jídlo, nejčastěji maso,...

  • Kávovar

    Kávovary jsou zařízení na vaření kávy, aniž by bylo nutné vařit vodu v samostatném spotřebiči a zalévat kávu nasypanou do hrnku. Přestože celá řada...

  • Miňonky

    Miňonky nejsou jen známé malé oplatky s čokoládou. Jedná se o název pro ozdobené pečivo, který se u nás neujal a byl nahrazen jednodušším, i když...

  • Květák

    Květák patří mezi brukvovité a je z nich nejvyšlechtěnější. Pěstoval se nejdříve na Středním východě, v Evropě je znám od 13. století. Velká bílá...

Recepty s "Vepřové sádlo syrové":

  • Kotlety s pestrou nádivkou

    Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka osmahneme po obou stranách na oleji nebo sádle. Osmažené kotlety narovnáme do pekáče, potřeme...

  • Uzená medová pečeně

    Uzené maso omyjeme a ponecháme je vcelku. Z medu, hořčice a rozemnutého koření umícháme pastu, kterou maso důkladně ze všech stran potřeme a...

  • Velikonoční nádivka s houbami

    Housky nakrájíme na plátky a provlhčíme mlékem. Houby povaříme ve slané vodě (sušené předem namočíme) nebo podusíme a pak rozkrájíme na drobné...

  • Běloruský boršč

    Masové kosti uvaříme společně s hovězím masem, maso vyjmeme, kosti odložíme a vývar přecedíme. Všechnu zeleninu nakrájíme nadrobno a osmahneme ji...

  • Slepice jako bažant

    Slepici očistíme, prošpikujeme částí slaniny a osolíme. Zbytek slaniny nakrájíme na kostičky, rozškvaříme a osmahneme na ní nadrobno nakrájenou...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!