Tisk receptu

Zajíc na černo

Recept přidán 05.02.2010

Ingredience
maso ze zajíce (může být jenom zaječí předek), 1,5 l vody, 1-2 cibule, 6 kuliček pepře, 6 kuliček nového koření, 1 bobkový list, špetka tymiánu, lžička soli, 4 lžíce strouhaného perníku, 5 dkg nakrájených rozinek, 5 dkg nakrájených mandlí, citronová šťáva, cukr a 2 lžíce tuku a 2 lžíce hladké mouky na tmavší jíšku.

Příprava receptu

Omyté a očištěné maso dáme vařit do osolené vody společně s cibulí nakrájenou na plátky a s kořením. Když je maso měkké, vyjmeme je, vývar scedíme a zahustíme jej tmavší máslovou jíškou a strouhaným perníkem. Přidáme nakrájené rozinky a mandle a omáčku povaříme. Nepřikrýváme, aby nezřídla. Nakonec dochutíme citronovou šťávou (nebo octem) a cukrem do pikantní sladkokyselé chuti. Příloha: jemný knedlík.

Hodnocení receptu
  

Množství pro:    4 osob(y)
Doba přípravy:  120 minut
Obtížnost:          středně těžké

Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Maso > Zvěřina

K receptu doporučujeme

Uživatelské fotografie receptu

Příspěvky k receptu: Zajíc na černo

AZ-recepty.cz on Facebook