Zajíc na smetaně

Postup receptu

1. Osolený zadek zajíce protáhneme na nudličky nakrájenou slaninou
2. V pékáči si usmažíme na naudličky nakrájenou mrkev, petržel, celer, cibuli, pepř, nové koření, bobkový list, tymiˇan, kousek citr
3. kůry
4. Připravený zadek vložíme do pekáče, zalijeme vodou a pečeme ho do červena, měkké maso rozsekáme na porce, šťávu zahustíme s rozkvedlanou moukou, povaříme, pak procedíme a zaleninu rozmačkáme a nakonec přidáme smetanu na zahuštění
5. Výborná je k tomu knedle nebo nočky