7 luxusních receptů na saláty z rajčat. Který se stane vašim favoritem?

Myslíte si, že vás salát nemůže ničím překvapit?

Mýlíte se!

Vyzkoušejte naše recepty na rajčatový salát v 7 různých variantách, které si zamilují i ty největší masožravci.

Rajčatový salát se sýrem feta

Ty nejlepší věci v životě jsou většinou ty nejjednodušší. A to platí i pro tento salát. Je neuvěřitelně snadný a přitom tak lahodný! Zralá, šťavnatá rajčata v kombinaci se slaným sýrem jsou prostě k sežrání.

Ingredience

• 2 velká rajčata, nakrájená na plátky
• 1/2 malé červené cibule, nakrájené na plátky
• 1/2 šálku sýru Feta, rozdrceného na kousky
• 1 lžíce nasekané petrželky
• 1 lžíce nasekané máty

Na dresink

• 3 lžíce panenského olivového oleje
• 1 a 1/2 lžíce červeného vinného octa
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
• 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře

Postup

1. Nakrájejte rajčata na plátky a uspořádejte je v jedné vrstvě na oválném servírovacím talíři.
2. Na rajčata naskládejte nakrájenou červenou cibuli.
3. Přidejte čerstvě nasekanou petrželku a mátu.
4. Přidejte kousky kvalitního sýru Feta.
5. Smíchejte všechny přísady na dresink v shakeru, protřepejte, aby se vše dobře promíchalo, a zalijte salát.
6. Ihned podávejte.

Rajčatový salát s rukolou a parmezánem

Tento salát s rajčaty a rukolou je hotový za pár minut a je to ideální příloha k těstovinám, pizze, grilovanému masu či rybám nebo si ho klidně dejte jen tak, jako zdravou večeři. Nechte si chutnat!

Ingredience

• 2 velké hrsti rukoly
• 1 hrst cherry rajčat
• 1 polévková lžíce piniových oříšků
• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
• ½ lžíce rýžového octa
• 2 lžíce strouhaného parmezánu
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Překrájejte cherry rajčata na polovinu.
2. Opražte piniové oříšky.
3. Vložte rukolu do velké mísy.
4. Přidejte rajčata, piniové oříšky, olej, ocet a parmezán.
5. Vše dobře promíchejte.
6. Dochuťte solí a mletým pepřem.
7. Servírujte.

Okurkovo-rajčatový salát s jogurtem

Pokud se vám sešlo větší množství letní zeleniny, určitě vyzkoušejte snadný salát z okurek a rajčat, které se smíchají s červenou cibulí, petrželkou, mátou a zalijí se koprovo-jogurtovým dresinkem.  Tento zdravý středomořský salát si zamilujete!

Ingredience

Na salát:

• 1 velká salátová okurka, nakrájená na kostičky
• 4 střední rajčata, nakrájená na kostičky
• 1/2 šálku nakrájené červené cibule
• 1/2 šálku nasekané čerstvé máty
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

Na dresink:

• 1/4 šálku nízkotučného jogurtu
• šťáva z 1/2 citronu
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1/2 čajové lžičky mořské soli
• 1/8 lžičky černého pepře
• 2 lžíce nahrubo nasekaného čerstvého kopru
• 1 stroužek česneku

Postup

1. Ve velké misce smíchejte okurku, rajče, červenou cibuli, mátu a petrželku.
2. V shakeru smíchejte jogurt, citronovou šťávu, olivový olej, sůl, pepř, kopr a česnek a dobře promíchejte nebo protřepejte.
3. Nalijte jogurtový dresink na salát a promíchejte.
4. Podávejte nebo uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny.

Salát s cherry rajčaty a mozzarellou

Tento letní z cherry rajčat je obohacen o mozzarellu, čerstvé bylinky a červenou cibuli, to vše je zalito lehkým česnekovo-bylinkovým dresinkem. Jedná se o tradiční letní přílohu, která nikdy nevyjde z módy.

Ingredience

• 4 šálky cherry rajčat překrájených na polovinu
• 2 šálky čerstvé mozzarelly překrájené na polovinu
• 1/4 šálku červené cibule nakrájené nadrobno
• 1/4 šálku nasekaných čerstvých bylinek, jako je petrželka, bazalka, pažitka, jarní cibulka nebo oregano
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1 a 1/2 lžíce červeného vinného octa
• 1/4 čajové lžičky cukru
• 1/4 čajové lžičky sušeného oregana
• 1/4 čajové lžičky sušeného česneku
• sůl a pepř na dochucení

Postup

1. Vložte rajčata, mozzarellu, červenou cibuli a bylinky do velké mísy.
2. V malé misce smíchejte olivový olej, vinný ocet, cukr, oregano, sušený česneka, sůl a pepř dle chuti.
3. Nalijte dresink na rajčatovou směs a vše jemně promíchejte.
4. Servírujte.

Avokádový salát s rajčaty, vejci a okurkou

Tento salát je svěží, zdravý, super lahodný a sestává z jednoduchých ingrediencí. Skvělá chuť avokáda je kombinována s vejci natvrdo, rajčaty, okurkou, jalapeňo papričkami, červenou cibulí a voňavým koriandrem. To prostě musíte vyzkoušet!

Ingredience

• 2 avokáda, nakrájená na plátky
• 250 g červených cherry rajčat, rozpůlených
• 1 salátová okurka, nakrájená na plátky
• 1 Jalapeño, bez semínek a nakrájené na plátky
• 1/3 šálku červené cibule, nakrájené na plátky
• 1 nebo 2 vařená vejce, nakrájená na čtvrtky
• nasekaný čerstvý koriandr
• 1 jarní cibulka, nakrájená na plátky

Na zálivku:

• 1/3 šálku olivového oleje
• šťáva ze 2 velkých citronů
• 1 čajová lžička dijonské hořčice
• 1/2 čajové lžičky medu nebo javorového sirupu
• 1–2 drcené stroužky česneku
• sůl a pepř na dochucení

Postup

1. Avokádo, rajčata, okurku, červenou cibuli, vejce, Jalapeño, jarní cibulku a koriandr smíchejte ve velké salátové míse.
2. Ve sklenici smíchejte ingredience na zálivku: olivový olej, citronovou šťávu, hořčici, med, česnek, sůl a pepř.
3. Promíchejte.
4. Salát pokapejte dresinkem a promíchejte.
5. Dle chuti případně dosolte a dopepřete.
6. Užijte si to!

Rajčatový salát se sýrovou omáčkou

Vyzkoušejte delikátní salát s teplou a bohatou sýrovou omáčkou, čerstvými i pečenými rajčaty a křupavými česnekovými krutony. Originální, chutné a přesto velmi jednoduché!

Ingredience

• 8 velkých cherry rajčat
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 1 čajová lžička tymiánových listů
• 1/8 čajové lžičky cukru
• sůl
• dva silné plátky chleba
• 1 stroužek česneku, rozpůlený
• 1/4 šálku houbového nebo zeleninového vývaru
• 100 g nakrájeného Brie nebo Camembertu
• 2 velká rajčata, 1 nakrájené nadrobno, druhé nakrájené na tenké plátky
• listy bazalky na ozdobu
• mořská sůl na ozdobu

Postup

1. Předehřejte troubu na 150 ° C.
2. Přiveďte velký hrnec vody k varu a naplňte velkou misku ledovou vodou.
3. Ostrým nožem udělejte X na spodku každého cherry rajčátka.
4. Blanšírujte, dokud se kůže z rajčat nezačne odlupovat, asi 30 sekund.
5. Rajčata přendejte do ledové lázně, aby vychladla, a poté je oloupejte.
6. Vložte oloupaná rajčata na plech s okrajem.
7. Pokapejte 2 lžícemi oleje, posypepte tymiánem a cukrem a dochuťte solí.
8. Pečte rajčata po dobu 1 hodiny, dokud nejsou velmi měkká, ale ne příliš svraštěná.
9. Nechte vychladnout.
10. Mezitím na pánvi zahřejte zbývající 2 lžíce oleje.
11. Přidejte chléb a na mírném ohni ho opečte z obou stran dozlatova, asi 3 minuty.
12. Přendejte na talíř a z obou stran potřete stroužkem česneku.
13. Vytvořte krutony o velikosti sousta.
14. V malém kastrolu přiveďte vývar k varu.
15. Vložte sýr do mixéru, přidejte vývar a mixujte, dokud nebude směs zcela hladká.
16. Nalijte na talíře trochu teplého sýrového fondue, naskládejte na něj čerstvá rajčata, pečená rajčata a krutony.
17. Ozdobte bazalkou a mořskou solí a podávejte.

Zeleninový salát s majonézou

Ukrajinský salát z okurek a rajčat s domácím dresinkem ze zakysané smetany, majonézy a česneku je jednoduše lahodný a jeho příprava zabere pouhých pár minut! Skvělé jako příloha k obědu či jako lehká večeře.

Ingredience

• 3 střední rajčata
• 1 salátová okurka
• 1/2 střední cibule
• 1 velký stroužek česneku
• 3 lžíce majonézy
• 2 lžíce zakysané smetany
• 1/8 lžičky pepře
• sůl dle chuti

Postup

1. Nakrájejte 3 rajčata a okurku na kousky a polovinu cibule na tenkék plátky.
2. Připravenou zeleninu smíchejte ve střední misce.
3. V malé misce smíchejte 3 lžíce majonézy, 2 lžíce zakysané smetany, 1 lisovaný stroužek česneku a pepř.
4. Dobře promíchejte.
5. Dresink vmíchejte do zeleniny.
6. Těsně před podáváním podle chuti dosolte.

Jaká rajčata jsou do salátů nejlepší?

Rajčat existujte spoustu různých druhů a každý se hodí pro něco jiného. My se podíváme na rajčata, která jsou vhodná do salátů.

• Cherry rajčata – jsou malá a kulatá, podobně jako třešeň, odtud také jejich název. Ideálně je volíme do salátů, ať už červené, žluté, oranžové či fialové. Jejich chuť je pikantní a sladká a kromě jejich použití do salátu je můžete také grilovat či vařit.

• Hroznová rajčata – často jsou zaměňována s cherry rajčaty, protože jsou stejně malá, ale mají oválnější tvar, prostě jako hrozny. Mají silnější slupku, což znamená, že když je uvaříte, budou držet svou strukturu. Zároveň jsou také skvělým doplňkem každého salátu.

• Řimská rajčata – jsou silná a chutná a mají opravdu svěží chuť. Nejčastěji se používají do rajské omáčky, ale běžně se přidávají i do salátů či sendvičů.

• Heirloom rajčata – existují v různých velikostech a barvách. Jedná se o jedny z nejlepších rajčat, která díky své bohaté chuti přidávají do klasického jídla něco navíc. Jsou skvělá nejen v salátech, ale také pečená.

Pochlubte se nám do komentářů, jak se vám povedlo saláty připravit. Budeme se těšit!