Želatinový přípravek získávaný z mořských řas. Je součástí želatin prodávaných pod různými obchodními názvy v práškové nebo jiné formě. Tyto přípravky se používají hlavně na přípravu želé ke zdobení moučníků, zákusků, dortů a dezertů. Ve vodě je rozpustný jen částečně, proto se před přípravou želé musí vařit. Protože se obsah v jednotlivých přípravcích liší, je třeba se vždy řídit uvedeným návodem.