Biskupský chlebíček tradiční

Postup receptu

1. Rozinky propláchneme a namočíme (lze i do rumu)
2. Žloutky ušleháme se 4 lžícemi horké vody do pěny
3. Pak postupně přidáváme polovinu cukru (tj
4. cca 10 dkg) a žloutkovou pěnu ušleháme do hustého krému
5. Do ní postupně po lžících vmícháme mouku prosátou s práškem do pečiva
6. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků, do kterého jsme zašlehali zbylý cukr, okapané rozinky, nasekané kandované ovoce, ořechy a čokoládu
7. Těsto zlehka, ale dobře promícháme a nalijeme do vymazané a vysypané formy
8. Vložíme do mírně vyhřáté trouby a upečeme
9. Necháme prochladnout, vyklopíme a polijeme čokoládovou nebo citronovou polevou