Name: Biskupský chlebíček podle tradičního receptu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 20 dkg polohrubé mouky; 20 dkg cukru krupice; 4 vejce; 4 lžíce horké vody; 10 dkg rozinek; 7 dkg směsi kandovaného ovoce; 1 lžíce nasekaných ořechů; 1 lžíce nasekané hořké čokolády; 1 prášek do pečiva; čokoládová poleva

Doba přípravy: 75 minut
Obtížnost: 1 z 3
Počet porcí: 6

Ingredience

20 dkg polohrubé mouky
20 dkg cukru krupice
4 vejce
4 lžíce horké vody
10 dkg rozinek
7 dkg směsi kandovaného ovoce
1 lžíce nasekaných ořechů
1 lžíce nasekané hořké čokolády
1 prášek do pečiva
čokoládová poleva

Postup receptu

Rozinky propláchneme a namočíme (lze i do rumu)
Žloutky ušleháme se 4 lžícemi horké vody do pěny
Pak postupně přidáváme polovinu cukru (tj. cca 10 dkg) a žloutkovou pěnu ušleháme do hustého krému
Do ní postupně po lžících vmícháme mouku prosátou s práškem do pečiva
Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků, do kterého jsme zašlehali zbylý cukr, okapané rozinky, nasekané kandované ovoce, ořechy a čokoládu
Těsto zlehka, ale dobře promícháme a nalijeme do vymazané a vysypané formy
Vložíme do mírně vyhřáté trouby a upečeme
Necháme prochladnout, vyklopíme a polijeme čokoládovou nebo citronovou polevou

Ingredience

Postup receptu

Napsat komentář