Recepty na buchtu s borůvkami na 5 báječných způsobů. Inspirace pro každého

V období července je les plný obsypaných fialových keříků. Toto lesní ovoce je sice pomalejší na sběr, ale je spousta dobrot, které s ním pak vykouzlíte.

Ať už čerstvé nebo mražené, borůvky jsou jednou z nejlepších surovin na pečení.

Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty na borůvkovou buchtu.

Inspirujte se a zkuste nějaký.

Borůvková buchta s drobenkou

Snad každému se již při vyslovení „borůvkový koláč s tvarohem“ sbíhají sliny. Upečte si tento moučník podle našeho jednoduchého receptu.

Ingredience na těsto

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1/2 hrnku cukru
• 1 hrnek bílého/borůvkového jogurtu
• 1/2 hrnku oleje
• 2ks vajec
• 1 balíček kypřícího prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru

Ingredience na náplň

• 2 vaničky měkkého tvarohu
• 3ks vajec
• 2-3 lžíce cukru (volitelně)

Ingredience na drobenku

• 100g másla
• 200g hrubé mouky
• cukr
• borůvky (množství dle chuti)

Postup

• V míse vyšlehejte vajíčka s cukrem do pěny. Přilijte olej a promíchejte.
• Poté přimíchejte jogurt, a vanilkový cukr.
• V jiné míse smíchejte mouku s kypřícím práškem, kterou postupně přimíchávejte do tekuté směsi s vejci a cukry.
• Těsto nalijte na plech vyložený pečícím papírem.
• Smíchejte tvarohy s vejci a cukrem a vznikne vám tvarohová náplň. Tuto náplň naneste navrch těsta na plechu.
• Nakonec rozprostřete omyté a okapané borůvky a povrch buchty ještě posypte drobenkou.
• Pečte v předehřáté troubě na 180°C 25-30 minut podle trouby.
• Upečený koláč nechte vychladnout a podávejte.

Litá bublanina s borůvkami

Vyzkoušejte tuto borůvkovou buchtu z palačinkového těsta. Rychlý a jednoduchý způsob na spotřebu borůvek.

Ingredience

• 6 lžic polohrubé mouky
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce strouhanky
• 2ks vajec
• 1/2l mléka
• špetka soli
• máslo nebo olej na vymazání plechu
• borůvky

Postup

• V míse smíchejte mouku s cukrem, strouhankou, vejci, mlékem a špetkou soli. Promíchejte a nalijte na vymazaný plech.
• Špachtlí uhlaďte těsto. Navrch nasypejte dostatečné množství borůvek.
• Dejte péct do předehřáté trouby na 180°C po dobu asi 20-30 minut podle trouby.
• Zkoušejte špejlí, jestli je už hotová.
• Po upečení nechte vychladnout a podávejte.

Kynutá buchta s borůvkami

Tato borůvková buchta je na přípravu sice složitější, ale výsledek určitě stojí za to. Moučník s borůvkami, ze kterého nezbyde ani kousek.

Ingredience na těsto

• 500g hladké mouky
• 60g cukru krupice
• 100g másla
• 2ks žloutků
• 250ml mléka
• 30g droždí
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli

Ingredience na drobenku

• 100g másla
• 200g hrubé mouky
• 100g cukru moučka

Ostatní ingredience

• borůvky

Postup

• V menší misce smíchejte trochu vlažného mléka s cukrem, lžíci mouky a rozdrobené droždí. Nechte vzejít kvásek.
• V míse prosejte mouku se špetkou soli. Přidejte vzejitý kvásek, žloutky, cukr, vanilkový cukr. Přimíchejte zbytek mléka a rozpuštěné máslo.
• Vypracujte těsto a na pomoučněném vále vyválejte na plát a přeneste na plech.
• Bohatě posypte omytými a okapanými borůvkami, posypejte drobenkou a dejte péct do předehřáté trouby na 170°C po dobu 20-30 minut.
• Hotovou buchtu podávejte tak, jak máte rádi ke kávě nebo čaji.

Americký borůvkový koláč

Borůvková buchta po americku je opravdu lahoda. Inspirujte se a dejte nám vědět, jak vám chutnala.

Ingredience

• 250g polohrubé mouky
• 120ml mléka nebo vody
• 110g másla
• 1 hrnek cukru
• 1/4 hrnku třtinového cukru
• 4 lžíce škrobu
• 1 lžíce šťávy z citronu
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička soli
• 6 hrnků borůvek

Postup

• V míse smíchejte mouku se solí a rozpuštěným máslem.
• Po lžících přimíchávejte studenou vodu nebo mléko a z těsta vytvořte jednu větší a jednu menší kouli.
• Koule zabalte do potravinářské folie nebo pytlíku a nechte v lednici po dobu 4 hodin odležet.
• Větší kouli těsta prohněťte a vyplňte jí dno a strany koláčové formy.
• V míse smíchejte borůvky, cukry, škrob, skořici a šťávu z citronu.
• Promíchejte a náplň dejte na připravené těsto ve formě.
• Navrch dejte zbývající máslo a koláč překryjte plackou, kterou jsi vytvoříte z druhé (menší) části těsta.
• Utěsněte, udělejte pár dírek, aby mohla odcházet pára při pečení.
• Dejte péct do předem vyhřáté trouby na 200°C po dobu 1 hodiny dozlatova.
• Hotový koláč nechte vychladnout a podávejte nakrájený na trojúhelníčky.

Buchta z borůvek a tvarohu

Výborná borůvková buchta s tvarohem vás ohromí. Jednoduchý recept, který zvládnete do hodiny.

Ingredience

• 1 lžíce špaldové celozrnné mouky
• 2 lžíce hladké mouky
• 100g změklého másla (+ na vymazání)
• 100g třtinového cukru
• 3 ks vajec
• 500g měkkého tvarohu
• 1 balení vanilkového cukru
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• 3 hrnky borůvek

Postup

• V míse utřete máslo s třtinovým cukrem a žloutky do tužší hmoty.
• Přimíchejte měkký tvaroh, vanilkový cukr a obě mouky smíchané s kypřícím práškem.
• Z bílků ušlehejte tuhý sníh a vmíchejte ho k již smíchaným ingrediencím.
• Formu vymažte máslem a vysypte moukou. Poté do ní vlijte polovinu těsta a zasypte jej polovinou borůvek.
• Poté nalijte druhou polovinu těsta a navrstvěte zbylé borůvky.
• Dejte péct do předem vyhřáté trouby na 180°C po dobu 40 minut.
• Upečenou buchtu nechte vychladnout a poté podávejte.

Borůvky jako jedno z nejzdravějších ovocí

Borůvky nalezneme skoro v každém lese. Určitě stojí za to, si alespoň hrstku při návštěvě lesa utrhnout. Nejenže si jistě pochutnáte, ale prospějete i svému zdraví.

Obsahují totiž velké množství antioxidantů, které ve vašem těle zachytí volné radikály a tím zpomalíte stárnutí vašich mozkových buněk. Předejdete také jejich degenerativnímu onemocnění.

Nejvíce antioxidantů se nachází ve slupce. V samotném plodu je také obsaženo spoustu vitaminu C a železa. Jejich konzumací posílíte vás imunitní systém. Předejdete například chřipce, angíně a regulujete tím vysoký krevní tlak.

Kromě mrkve, také borůvky podporují správnou funkci zraku. Regenerují totiž oční sítnici a zlepšují adaptaci na ostré světlo. Navíc konzumací těchto fialových plodů předcházíte šerosleposti nebo ji alespoň výrazně zmírníte.

Vhodné je také zmínit, že vám napomohou při průjmu a zácpě. Při průjmu je lepší je konzumovat sušené a při zácpě naopak čerstvé. Jakékoliv zpracování borůvek je pro náš organismus přínosné – sušení, zamražení, zavařování, pečení nebo odšťavnění.