Koláče z borůvek aneb vykouzlete si doma skvělý dezert

Věděli jste, že borůvky dokážou snížit krevní tlak?

 Navíc, hrst borůvek každý den vám pomůže s lepším trávením.

 Začněte s jejich konzumací hned – upečte si vynikající borůvkové koláče.

Jednoduchý borůvkový koláč

Jak si upéct opravdu jednoduchý koláč s ovocem? Připravte si klasickou rychlou bublaninu.

Budete potřebovat:

• 300 gramů polohrubé mouky
• 150 gramů cukru krupice
• 125 mililitrů oleje
• 1 sáček vanilkového cukru
• špetka soli
• ½ sáčku kypřícího prášku do pečiva
• 4 polévkové lžíce mléka

Postup přípravy:

• Ze všeho nejdříve si předehřejte troubu na 160 stupňů. 
• V míse smíchejte cukr, vanilkový cukr, olej a sůl.
• Postupně přidejte vejce, mouku, kypřící prášek do pečiva a mléko.
• Všechno pořádně smíchejte dohromady. 
• Těsto vlijte na předem připravený plech nebo koláčovou formu.
• Nakonec na těsto nasypte borůvky a vložte do trouby.
• Pečte při teplotě 160 stupňů asi 35 minut.

Borůvkové koláče s tvarohem

Upečte svým dětem mňamku, která potěší jak jejich oči, tak i chuťové pohárky.

Budete potřebovat:

Těsto:

• 300 gramů polohrubé mouky
• 125 gramů třtinového cukru
• 1 kávová lžička kypřícího prášku do pečiva
• 150 gramů másla
• 1 vejce

Náplň:

• 200 gramů měkkého tvarohu
• 1 vejce
• 50 gramů třtinového cukru
• 500 gramů čerstvých borůvek

Postup přípravy:

• Nejdříve se pusťte do přípravy těsta.
• Všechny ingredience na těsto smíchejte a vytvořte pevné a vláčné těsto, které vložte alespoň na půl hodiny do lednice.
• Mezitím si připravte tvarohovou náplň.
• Tvaroh, vejce a třtinový cukr smíchejte dohromady – můžete si pomoct elektrickým šlehačem.
• Jakmile jsou všechny suroviny spojeny, opatrně do tvarohové směsi vmíchejte borůvky.
• Odpočaté těsto z lednice vyválejte a vložte do koláčové formy a pomocí rukou vytvarujte okraje dle formy.
• Tvarohovou náplň na těsto nalijte a rovnoměrně rozetřete.
• Vložte koláč do předehřáté trouby a pečte při teplotě 200 stupňů asi 30 minut.
• Před podáváním koláč nechte zcela vychladnout.

Koláč s borůvkami a drobenkou

Tento dezert je velmi rychlý a chuťově famózní. Pokud chcete využít borůvky i jinak, vsaďte na další chutné recepty z borůvek.

Budete potřebovat:

Těsto:

• 1 hrnek polohrubé mouky
• 1 čajovou lžičku prášku do pečiva
• ¾ hrnku krupicového cukru
• 1 kávová lžička vanilkového extraktu nebo semínek z vanilkového lusku – můžete použít i mandlovou příchuť
• ½ kávové lžičky citronové kůry
• ½ hrnku změklého másla
• 2 vejce
• švestky

Drobenka:

• 1 hrnek polohrubé mouky
• ½ hrnku cukru krupice
• ½ hrnku másla pokojové teploty

Postup přípravy:

• Začněte tím, že si předehřejete  troubu na 180 stupňů. 
• Mouku s práškem do pečiva prosejte do mísy.
• Přidejte k sypké směsi cukr, vanilkový či mandlový extrakt, čerstvou citronovou kůru, máslo a vejce.
• Všechny ingredience vymíchejte do hladkého a krémovitého těsta.
• Připravte si formu na koláč – vymažte máslem nebo vyložte pečícím papírem.
• Těsto do formy rovnoměrně vylijte.
• Omyté borůvky nasypte na těsto.
• Nakonec si připravte drobenku.
• Do misky dejte mouku, cukr a máslo pokojové teploty – vše smíchejte.
• Pokud nevznikají menší hrudky, přidejte máslo nebo přisypte mouku s cukrem – záleží na konzistenci.
• Hotovou drobenku nasypte koláč.
• Pečte asi 50 minut na 180 stupňů – dokud horní část lehce nezezlátne.

Kynutý koláč s borůvkami a drobenkou

Klasika ve formě kynutého těsta potěší naprosto každého.

Budete potřebovat:

Těsto:

• 500 gramů polohrubé mouky
• 1 kostka kvasnic
• 80 gramů cukru krupice
• 250 mililitrů mléka
• 1 vejce
• špetka soli

Posýpka:

• 75 gramů jemných ovesných vloček
• 600 gramů borůvek
• 60 gramů polohrubé mouky
• 75 gramů másla
• 75 gramů cukru krupice

Postup přípravy:

• Nejdříve si připravte těsto, které je časově náročnější.
• Do mísy rozdrobte kostku kvasnic, kterou přelijte vlažným mlékem.
• Na kvasnice s mlékem nasypte 10 gramů cukru a trochu zamíchejte – nechte 15 minut odstát, vzejde vám kvásek.
• Do druhé mísy nasypte mouku, kterou prosejte.
• Přidejte vzniklý kvásek společně s ostatními ingrediencemi na těsto.
• Všechno dobře promíchejte – mělo by vzniknout vláčné těsto, které je potřeba pořádně vyhnětat.
• Hotové těsto uložte na teplé místo, zasypte moukou a přikryjte utěrkou – nechte půl až třičtvrtě hodinky kynout.
• Mezitím si připravte borůvky – umyjte je a v sítku je nechte okapat.
• Ovesné vločky s moukou, cukrem a máslem promíchejte tak, aby vznikla drobenka.
• Troubu si předehřejte na 180 stupňů a připravte si formu či plech na koláč.
• Nakynuté těsto vložte do formy – pomocí prstů jej rovnoměrně rozprostřete.
• Nasypte na těsto borůvky a zasypte připravenou drobenkou.
• Takto připravený koláč nechte stát 15 minut a poté jej vložte do trouby.
• Pečte asi dalších 30 minut.

Borůvkový koláč s pudinkem

Jestliže vás netlačí čas, tak rozhodně vyzkoušejte tento koláč s borůvkami, který je sice časově náročnější, ale stojí za to!

Budete potřebovat:

• 275 gramů změklého másla
• 300 gramů hladké mouky
• 275 gramů + 3 lžíce cukru krupice
• 1 balení vanilkového cukru
• 500 gramů borůvek
• sůl
• 20 gramů kukuřičného škrobu
• 1/4 litru borůvkové šťávy, džusu
• 1 polévková lžíce citronové šťávy
• 2 vejce
• 500 gramů nízkotučného tvarohu
• 1 balení vanilkového pudinkového prášku
• 0,5 litru mléka

Postup přípravy:

• Předehřejte si troubu na 180 stupňů a připravte si formu na koláč s průměrem 26 centimetrů.
• V hrnci rozpusťte 150 gramů másla a nechte mírně vychladnout.
• V misce smíchejte prosátou mouku, 150 gramů cukru, vanilkový cukr a špetku soli. 
• Přidejte tekuté máslo a vše promíchejte v pevné těsto.
• Těsto pomocí prstů natlačte do připravené formy a dejte ho na 10 minut zapéct do trouby – trochu těsta si ponechte jako drobenku.
• Mezitím si připravte borůvky.
• V misce smíchejte kukuřičný škrob a 5 polévkových lžic borůvkové šťávy.
• Do hrnce nalijte zbytek šťávy a spolu se 3 polévkovými lžícemi cukru přiveďte k varu.
• Poté do vařící šťávy vmíchejte rozmíchaný škrob a za stálého míchání vařte asi 1 minutu. 
• Do této směsi pak opatrně vmíchejte ¾ borůvek a nechte asi 10 minut vychladnout.
• Takto připravený borůvkový kompot naneste na těsto a nechte vychladnout.
• Začněte s přípravou krému.
• Nejdříve si uvařte pudink, který je potřeba nechat vychladnout.
• Dále smíchejte tvaroh, 125 gramů másla a 125 gramů cukru a vyšlehejte do hladka.
• Přidejte citronovou šťávu a obě vejce.
• Nakonec do tvarohové směsi vmíchejte po částech vychladlý pudink.
• Opatrně na borůvkovou směs naneste pudinkový krém s tvarohem a zasypte zbylým rozdrobeným těstem a zbytkem borůvek.
• Vložte koláč do trouby a pečte asi 50 minut.
• Před podáváním nechte koláč zcela vychladnout.

Obrácené borůvkové koláče

Budete potřebovat:

• 300 gramů polohrubé mouky
• 120 gramů cukru krupice
• 1 kypřící prášek do pečiva
• 2 vejce
• 250 gramů bílého jogurtu
• 6 polévkových lžic oleje
• 4 polévkové lžíce mléka
• trochu nastrouhané citronové kůry
• borůvky
• mletá skořice
• vanilkový cukr +cukr krupice na posypání

Postup přípravy:

• Jelikož je příprava koláče velmi snadná a rychlá, předehřejte si troubu na 180 stupňů.
• Mouku prosejte a smíchejte ji s ostatními sypkými surovinami.
• Přidejte vejce, olej, jogurt a mléko.
• Připravte si formu na koláč o průměru 26-28 centimetrů.
• Na dno formy nasypte tenkou vrstvu cukru a vysypte do formy omyté a osušené borůvky.
• Zasypte je vanilkovým cukrem se skořicí.
• Na borůvky nalijte rovnoměrně těsto.
• Vložte do trouby a pečte asi půl hodiny.
• Jakmile je koláč hotový, nechte jej chvilku vychladnout a poté jej překlopte na tác.

Linecký koláč s borůvkami

Lehký, svěží a velmi jednoduchý – přesně takový je tento typ koláče.

Budete potřebovat:

• 250 gramů hladké mouky
• 150 gramů moučkového cukru
• 150 gramů másla
• 1 vejce
• 100 gramů pražených lískových ořechů
• špetka vanilky, citronové kůry, skořice a mletého hřebíčku
• 10 gramů kypřícího prášku do pečiva
• 300 gramů borůvkového džemu
• 1 menší hrnek plátků mandlí

Postup přípravy:

• Máslo s cukrem utřete a přidejte prosátou mouku, ořechy, vejce, koření a prášek do pečiva.
• Všechno uhněťte v nelepivé a tuhé těsto, které vložte do lednice alespoň na půl hodiny.
• Tři čtvrtiny těsta rozválejte asi na 1,5 centimetru vysoký plát, který opatrně přeneste do formy na koláč – průměr formy 22 centimetrů.
• Na těsto natřete borůvkový džem.
• Ze zbylého těsta vyválejte plát, ze kterého vykrojte pásky, které položte na koláč tak, aby připomínaly mřížku.
• Tyto pásky potřete vejcem a celý koláč zasypte plátky mandlí.
• Koláč vložte do předem předehřáté trouby a pečte při teplotě 190 stupňů asi 40 minut.

Co jste o borůvkách možná nevěděli?

Obsažené látky v borůvkách:

• Vláknina
• Kyselina gallová
• Lutein
• Mangan
• Resveratrol
• Vitamín C
• Vitamin K
• Zeaxanthin

Přínosy borůvek pro zdraví:

• Kyselina galová obsažená v borůvkách je silným antimykotickým / antivirovým činidlem a aktivním antioxidantem. Kromě toho tato kyselina galová zpomaluje či dokonce ničí rakovinu prsu.
• Borůvky pomáhají regulovat díky obsažené vláknině váš gastrointestinální trakt.
• Borůvky snižují riziko infarktu.
• Borůvky odbourávají stres a zvyšují mozkovou činnost.

Máte rádi borůvky? Kupujete je nebo si je raději sami nasbíráte? A jak je potom zužitkujete? Vynikající jsou džemy, marmelády a různé borůvkové omáčky nebo recept na lahodné borůvkové smoothie.