Výborné recepty na smažené bramborové placky s uzeným masem 3x jinak. Inspirujte!

Bramboráky jsou zkrátka nepřekonatelné jídlo.

Hodí se skvěle k obědu i večeři, zasytí a navíc vás nezruinují.

Vyzkoušejte naše recepty na bramboráky s uzeným masem ve 3 různých variantách, které potěší celou rodinu.

Užijte si to!

Bramboráky s uzeným a kroupami

Syté, voňavé a chutné bramboráčky s ječnými kroupami a uzenou krkovičkou zachutnají celé vaší rodině. Máte je připravené za chvilku, nepotřebujete na ně žádné složité ingredience a ještě si pochutnáte!

Co budete potřebovat

• 5 větších brambor
• 1 šálek ječných krup
• 200 g uzené krkovičky
• 2 vejce
• 4 lžíce hladké mouky
• sůl, mletý pepř, majoránka dle chuti
• vepřové sádlo nebo rostlinný olej na smažení

Postup

• Kroupy uvařte do měkka, slijte a nechte vychladnout.
• Brambory očistěte a spolu s česnekem nastrouhejte na hrubém struhadle.
• Do brambor přidejte vychladlé kroupy, vajíčka, mouku, sůl, pepř a majoránku.
• Uzenou krkovici nakrájejte na drobné kostičky a vše spolu dobře promíchejte.
• Na pánev přidejte vepřové sádlo nebo olej a nechte rozehřát.
• Poté ze směsi tvarujte menší placky, které smažte z obou ctran do zlatova.
• Nechte si chutnat!

Smažené placky z brambor s uzeným masem a jarní cibulkou

Zkuste do svých bramboráčků přidat kromě uzeného masa také jarní cibulku, která jim dodá zase o něco lepší chuť!

Co budete potřebovat

• 750 g brambor
• 100 g uzeného masa
• 100 g hladké mouky
• 1 vejce
• jarní cibulka
• 1 lžíce majoránky
• 200 ml mléka
• 1 stroužek česneku
• špetka soli
• mletý pepř
• vepřové sádlo nebo olej na smažení

Postup

• Brambory omyjte, oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
• Nechte je stát asi 3 minuty, aby pustili šťávu, tu slijte.
• Potom je zalijte horkým mlékem a přidejte ostatní ingredience kromě tuku a dobře promíchejte.
• Větší pánev rozehřejte a dejte na ni lžíci sádla nebo oleje.
• Jakmile se tuk rozehřeje, naberte těsto menší naběračkou a rozetřete na placku silnou asi půl centimetru.
• Smažte při nižší teplotě, aby se placky dobře propekly.
• Jakmile spodní strana zezlatne, obraťte a smažte z druhé strany.
• Dobrou chuť!

Cmunda po kaplicku

Připravte si tyto luxusní bramboráky provoněné česnekem plněné uzeným masem a kysaným zelím. Může být něco lepšího? Nezapomeňte podávat s půllitrem vychlazeného ležáku.

Co budete potřebovat

• 3 plátky uvařeného uzeného masa,  každý o hmotnosti cca 140 g
• 200 g kysaného zelí

Na bramboráky:

• 680 g syrových brambor
• 80 ml plnotučného mléka, horkého
• 2 vejce
• 5 stroužků česneku
• ½ lžíce sušené majoránky
• 6 lžic hladké mouky
• 1 a ½ lžičky soli
• ¼ lžičky mletého černého pepře
• 3 lžičky sádla nebo slunečnicového či řepkového oleje na smažení

Postup

• Nejprve si připravte těsto na bramboráky.
• Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno.
• Vymačkejte přebytečnou vodu.
• Nastrouhané brambory dejte do velké mísy a zalijte horkým mlékem.
• Přidejte oloupaný a prolisovaný česnek, vejce, sůl, sušenou majoránku, mletý pepř a mouku.
• Míchejte, dokud se vše nespojí a nevytvoří se polotekuté těsto.
• V nepřilnavé pánvi o průměru asi 25 cm rozehřejte lžíci sádla nebo oleje na středně vysokém plameni.
• Naběračkou naberte bramborové těsto, nalijte do pánve a rozetřete v tenké vrstvě.
• Smažte každou stranu až do zlatohněda; smažení každé strany bramboráku trvá asi dvě minuty.
• Usmažené bramboráky přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby odsály přebytečný tuk.
• Uchovávejte bramboráky teplé.
• Plátky uzeného ohřejte.
• Na pánvi na středně vysokém plameni rozehřejte půl lžíce sádla nebo oleje a maso z obou stran krátce opečte.
• Snižte plamen, přidejte čtyři lžíce vody a maso nechte dalších pět minut prohřívat.
• V polovině maso otočte.
• Maso dejte stranou a udržujte teplé, jako bramboráky.
• Po ohřátí masa nevylévejte žádnou tekutinu, která zůstala v pánvi!
• Kysané zelí sceďte a případně nakrájejte na kratší nudličky.
• Vložte ho do stejné pánve, ve které jste předtím ohřívali maso.
• Kysané zelí zahřívejte na středně vysokém ohni po dobu tří až pěti minut.
• Občas promíchejte.
• Podle chuti kysané zelí okořeňte.
• Pokud je příliš kyselé, přidejte lžičku cukru.
• Na talíř položte bramborák.
• Na pravou polovinu dejte ohřáté uzené maso a poklaďte kysaným zelím.
• Nakonec bramborák přiklopte.
• Užijte si to!

A jak se vám naše dnešní recepty líbily? Napište nám do komentářů!