Placičky z brambor a zelí upečené v troubě. Lehké a fit recepty, které budete milovat

Ochutnali jste již recepty na bramboráky se zelím pečené v troubě?

Pokud ne, tak u nás máte jedinečnou příležitost!

Tato kombinace, je naprosto skvělá a pochutná si na ní opravdu každý.

A to včetně dětí!

Bramboráky se zelím pečené v troubě

Pochutnejte si na jedinečném receptu, který kombinuje chuť brambor a zelí v jedné lahodné placičce. Vše je zdravé a fit, díky tomu, že jsou připravené v troubě. Můžete je podávat jako předkrm nebo přílohu k dalším dietním receptům, jako jsou nízkokalorické polévky.

Co budeme potřebovat

• 2 červené brambory (oloupané, nakrájené na kousky)
• 200 g zeleného zelí (nakrájené)
• 20 g čerstvé petrželky (jemně nasekané)
• 50 g mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička sušené mleté cibule
• 2 vejce
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře

Postup

• Do malého hrnce přidejte brambory a podlijte vodou a začněte vařit.
• Přiveďte je k varu a vařte do měkka asi 20 minut.
• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Dobře sceďte a rozmačkejte do hladké textury. Nechte vychladnout.
• Odstraňte vnější listy zelí, rozkrojte je napůl a zelí odstraňte jádřince.
• Nasekejte ho v kuchyňském mixéru.
• Zelí dejte do velké mísy a dejte stranou.
• Když jsou brambory uvařené, přidejte je k zelí.
• Přidejte petrželku, mouku, prášek do pečiva, sušenou cibuli, vejce, sůl, pepř.
• Vše dobře promíchejte.
• Vyložte pečícím papírem.
• Na plech umístěte asi dvě polévkové lžíce směsi na bramboráky, abyste zakryli celý plech.
• Vložte plech do trouby a nechte péct asi 40 minut, dokud bramboráky se zelím nejsou zlatavé.

Pikantní bramborové placky se zelím z trouby

Pálivé bramboráky se zelím jsou křupavé zvenku a plné křehkých brambor a zelí uvnitř. Jsou fantastické jako jídlo na brunch, oběd nebo večeři – jako příloha nebo vegetariánský hlavní chod. Vegetariáni i vegani ho mohou přikusovat k nejlepším receptům s lilkem na 8 různých způsobů.

Co budeme potřebovat

• 500 g brambor
• ½ velké žluté cibule
• 1 kg zelí (nakrájené na velké kousky)
• 200 g strouhanky
• 3 vejce
• 2 lžíce chilli pasty
• 1 lžička mletého česneku
• sůl
• pepř

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Brambory, cibuli a zelí nastrouháme.
• Brambory oloupejte a nakrájejte na kousky, které se snadno vejdou do vašeho kuchyňského robotu.
• Brambory a cibuli nakrájíme v kuchyňském robotu.
• Nakrájejte zelí.
• Nakrájené brambory a cibuli pevně vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
• Nechte je pár minut odležet a poté je znovu vymačkejte.
• Poté i ze zelí vymačkejte přebytečnou tekutinu.
• Bramborovou směs smíchejte se zelím, strouhankou, vejci, chilli pastou a česnekem.
• Bohatě dochutíme solí a pepřem.
• Pomocí odměrky vytvarujte přibližně 16 stejně velkých placiček na plech vyložený pečícím papírem a umístěte je do předehřáté trouby.
• Mezi nimi by mělo být alespoň několik centimetrů.
• Pečte, dokud nejsou zlatavě hnědé, asi 40 minut.

V troubě pečené placičky z brambor, zelí a sýra

Sýrová placička s kapustou a bramborami je křupavá, křupavá a ještě jednou křupavá! Vyžaduje pouze několik jednoduchých ingrediencí. Pokud jste rodič a snažíte se přimět své děti k tomu, aby jedly více zeleniny, tento recept na bramboráky se zelím pečené v troubě je jistě přiměje, aby se zeleninu oblíbily! Ale jestli svým dětem chcete naservírovat něco sladkého a dobrého zkuste tradiční žemlovku, slibujeme, že se po ní zapráší!

Co budeme potřebovat

• 250 g tapiokové nebo pšeničné mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 velké vejce
• 125 ml STUDENÉ sodovky
• 1 velký nastrouhaný brambor
• ¼ velkého nakrájeného zelí
• 250 g strouhaného sýra
• sůl
• pepř

Postup

• Předehřejte si troubu na 180 stupňů.
• V misce smíchejte zelí, strouhaný sýr, nastrouhaný brambor, mouku, vejce a sůl a pepř.
• Na plech vyložený pečícím papírem vytvořte několik placiček, tak aby byly kousek od sebe.
• Plech vložte do trouby a pečte 30 – 40 minut, dokud nejsou bramboráky zlatavé a sýr rozpuštěný.

Zelné a bramborové placičky se sázenými vejci

I recept na bramboráky se zelím pečené v troubě může vypadat jako z luxusní restaurace. Připravte si ten nás a oslňte s ním třeba při nedělním brunchy společně s dalšími recepty.

Co budeme potřebovat

• 700 g brambor (nakrájených)
• 200 g bílého zelí (nakrájeného najemno)
• 50 g másla
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule (nakrájená nadrobno)
• 2 stroužky česneku (jemně nasekané)
• Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
• 25 g čerstvé pažitky
• Malý svazek čerstvé listové petrželky
• 4 vejce
• opečená slanina

Postup

• Uvařte brambory v osolené vodě.
• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Na poslední chvíli přidejte zelí, poté sceďte.
• Nechte 1-2 minuty vychladnout, poté vše přidejte do velké mísy společně s máslem a rozmačkejte mačkadlem na brambory do hladka.
• Mezitím rozehřejte 1 polévkovou lžíci oleje na velké nepřilnavé pánvi a opékejte cibuli 7–8 minut do změknutí a na poslední minutu přidejte česnek.
• Česnek a cibuli přidejte k bramborám s citronovou kůrou, bylinkami, solí a pepřem.
• Po vychladnutí vytvarujte 8 placiček, které umístěte na plech s pečícím papírem.
• Vložte do trouby a pečte. dokud bramboráky se zelím nejsou zlatavé, asi 40 minut.
• Mezitím zahřejte velký hrnec s osolenou vodou, dokud se voda sotva vaří.
• Vejce rozklepněte do šálku, ponořte je na hladinu vody a opatrně ho vlijte do vody.
• Po 3–4 minutách vyjměte vejce děrovanou lžící.
• Nechejte ho okapat na kuchyňském papíře, poté podávejte s horkými zelnými bramboráčky a křupavou slaninou.

Co dělat když se bramborák rozpadá?

Pokud se během tvarování rozpadají, potřebují buď trochu více mouky nebo škrobu, aby držely pohromadě nebo jsou příliš mokré a je třeba je znovu vyždímat.

Vaše směs na bramboráky musí mít co nejméně vlhkosti. To je zásadně důležité. Příliš mokré těsto a vaše placky nebudou držet tvar, nebudou křupavé a nebudete mít ten správně hnědý zevnějšek.

Vymačkejte tekutiny, kolik můžete, klidně dvakrát. Jednou po nastrouhání brambor a jednou při formování placiček.

Dobře je vytvarujte! Nejprve pomocí rukou promíchejte všechny ingredience dohromady. Poté použijte polévkovou lžíci, abyste se ujistili, že každý bramborák má stejnou velikost. V horkém oleji se příliš tlusté bramboráky zapaří, místo toho aby byly křupavé.

Váš olej musí být vždy horký! horký! horký!