Luxusní bramborové knedlíky s houbovou náplní

Postup receptu

1. Studené brambory jemně nastrouháme, smícháme s moukou, vejcem a solí
2. Vypracujeme vláčné těsto, vyválíme je na plát o síle 3 mm a nakrájíme na čtverce 10 x 10 cm
3. Poklademe houbovou směsí
4. Náplň: nakrájíme 30 dkg čerstvých hub (i sterilovaných nebo máčených sušených) a na osmažené cibulce posypané kmínem dusíme doměkka
5. Vychladlou směs osolíme, dochutíme 3 stroužky utřeného česneku a nakrájenou petrželkou
6. Čtverce přeložíme, okraje dobře vidličkou přitiskneme, nebo uválíme do kuliček
7. Knedlíky vkládáme do vařící vody a vaříme 8 minut
8. Na talíři sypeme smaženou cibulkou
9. Příloha: dušené zelí