Brambory jako příloha: vylepšete každé své jídlo

Kdo nejí brambory, jako by nežil. Žluté, výborné a kouzelné. Proč kouzelné? Protože z nich lze připravit snad tisíce jídel.

Pokud doma děláte pouze brambory vařené, tak jste na správném místě. My vám totiž ukážeme, že z brambor jde udělat příloha snad ke všemu.

Vyzkoušejte si našich 5 nejlepších receptů na brambory.

Bramborové knedlíky

Ingredience

• 4 brambory
• 1 hrst krupičky
• 1 hrst hrubé mouky
• 1 vejce
• sůl

Postup

1. Na vále rozválíme 4 větší horké brambory, přidáme 1 hrst krupičky a 1 hrst hrubé mouky a 1 vejce
2. Osolíme, uděláme těsto, můžeme přidat i na kostičky nakrájenou housku
3. Vytvarujeme do válečku a vkládáme je do vroucí osolené vody. Vaříme 15-20 minut a v polovině vaření obrátíme

Bramborové knedlíky můžeme vařit i na páře, a to tak, že si do hrnce nalijeme přiměřené množství vody. Na hrnec položíme pařák, který pomastíme.

Vodu uvedeme do varu a poté na pařák položíme knedlíky. Vaříme 20 minut.

Po vyjmutí ihned nakrájíme, nejlépe nití.

Šťouchané brambory se zakysanou smetanou

Ingredience

• 75 dkg brambor
• 1 zakysaná smetana
• sůl
• lahůdková cibulka
• 2 lžíce másla

Postup

1. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě
2. Uvařené brambory s máslem rozšťoucháme
3. Přidáme nakrájenou cibulku i s natí a vmícháme zakysanou smetanu

Zapečené brambory

Ingredience

• 8-10 větších brambor
• 4-6 stroužků česneku
• sůl
• 2 lžičky provensálského koření
• hrst čerstvých zelených natí
• 3 lžíce másla
• 2 vejce
• 2 dl zakysané smetany

Postup

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a promícháme s lisovaným česnekem, solí, kořením a sekanými zelenými natěmi (pažitka, petrželka nebo dle vaší chuti)
2. Zapékací misku nebo pekáček vytřeme máslem, vložíme do něj okořeněné brambory a dáme péci do horké trouby
3. Po změknutí brambor ušleháme vejce s kysanou smetanou, nalijeme na brambory a zapečeme dozlatova

Dušené brambory s rajčaty

Ingredience

• 60 dkg brambor
• 3 cibule
• 3 rajčata
• 2 lžíce sádla nebo oleje
• 1 zakysaná smetana nebo bílý jogurt
• 2 lžičky mleté papriky
• sůl

Postup

1. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme ji na tuku, přidáme mletou papriku, kterou necháme zpěnit a podlijeme vodou nebo vývarem z masoxu
2. Syrové brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, přidáme do cibulového základu s paprikou, osolíme a dusíme do poloměkka
3. Do poloměkkých brambor přidáme na kolečka nakrájená rajčata a dodusíme
4. Nakonec přidáme zakysanou smetanu nebo jogurt a podle chuti přisolíme, můžeme přidat i špetku chilli koření a majoránku, oregano nebo bazalku

Bramborový salát s houbami

Ingredience

• 1,5 kg brambor
• sůl
• pepř
• 4 vařená vejce
• 15 dkg hub sterilovaných v octě
• 1 jablko
• 1 vařená mrkev
• 2 střední cibule

Majonéza

• 1 majonéza
• 1 malý bílý jogurt
• sůl
• cukr (nemusí být)
• 1 lžička hořčice
• citronová šťáva

Postup

1. Brambory uvaříme ve slupce, scedíme, necháme vychladnout a oloupeme
2. Nakrájíme je do mísy na kousky nebo promáčkneme přes sítko na brambory, osolíme a opepříme
3. Z hub slijeme nálev a podle potřeby je nakrájíme na menší kousky
4. Přidáme je k bramborám společně s vařenými vejci, které nakrájíme na kostičky. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na jemno pokrájené jablko s mrkví
5. Majonézu smícháme s jogurtem a dochutíme solí, citronovou šťávou a hořčicí. Lehce vmícháme do salátu

A co si dát k bramborovým přílohám? Doporučujeme snad to nejznámější, klasický smažený řízek.