Nejlepší saláty z brokolice: recepty po kterých se budete olizovat

Jste milovníci obědových salátů?

Hledáte jídlo které vás zasytí i osvěží?

Máte rádi vyvážené chuťové kombinace?

Pak jsou pro vás lahodné brokolicové saláty to pravé!

Vyzkoušejte brokolici ve spojení se sýrem, s tuňákem nebo třeba avokádem, jistě najdete tu nejlepší pro váš mlsný jazýček.

Brokolicový salát s tuňákem a cizrnou

Lehký salátek přímo nabitý zdravými proteiny se hodí jako vydatný oběd i vyvážená večeře. Dopřejte si jej s nasucho opečeným toastem nebo jen tak.

INGREDIENCE

  • 1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě
  • 2 plechovky nakládané cizrny
  • 2 lžíce kaparů
  • 150 g cherry rajčátek
  • hrst čerstvé petrželky
  • 100 g brokolice
  • citronová šťáva na dochucení

POSTUP:

  • Slijte tuňáka, cizrnu a kapary a pevný obsah dejte do velké salátové mísy.
  • Cherry rajčátka omyjte, překrojte na polovinu a přidejte do mísy.
  • Petrželku omyjte, nasekejte na drobno a přidejte do salátu.
  • Ve středním hrnci přiveďte vodu k varu, vložte do ní brokolicové růžičky a vařte 2 minuty. Poté ihned slijte a přidejte brokolici do salátu.
  • Všechny suroviny promíchejte a ochuťte citronovou šťávou.
Recept na proteinový salát s brokolicí, tuňákem a cizrnou.
Zdroj: deliciousmagazine.co.uk

Salát s brokolicí a vejcem podle Jamieho Olivera

Pokud jste milovníci rychlé, čerstvé a přitom lahodné kuchyně, kulinářské dílo z rukou Jamieho Olivera vás nadchne. Vyzkoušejte svěží kombinace křupavé brokolice a vařených vajec, kterou si budete chtít připravit každý den!

INGREDIENCE

  • 500 g brokolice (vybírejte s co nejmenšími růžičkami)
  • 4 vejce
  • 2 lžíce dijonské nebo hrubozrné hořčice
  • 1 lžíce vinného octa
  • špetka cukru
  • 2 stroužky česneku
  • 6-8 nakládaných ančoviček
  • 1 rohlík nebo houska
  • olivový olej

POSTUP:

  • V pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a vložte do něj rohlík nalámaný na menší kousky. Restujte 5-10 minut za stálého míchání tak, aby se olej dostal na všechny strany krutonů. Krutony vsypte do talíře vyloženého ubrouskem a nechte nasát přebytečný tuk. Pánev otřete ubrouskem a nechte na další použití.
  • Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a vložte do ní růžičky brokolice. Vařte cca 5 minut a poté ihned dejte brokolici do mísy se studenou vodou, aby vychladla a neztratila svěží zelenou barvu. Vodu z vaření nevylévejte.
  • Do vroucí vody od brokolice vložte vejce a uvařte na měkko (6 minut). vyjměte z vody a nechte vychladnout.
  • Smíchejte hořčici, 1 lžíci olivového oleje, cukr a ocet, nařeďte jednou lžící studené vody a umíchejte dressing.
  • Vejce oloupejte a rozkrojte na poloviny.
  • Do pánve od krutonů dejte trochu olivového oleje a nechte na něm chvíli restovat česnek. Poté přidejte vařenou brokolici (bez vody) a 2 minuty zprudka restujte.
  • brokolici dejte do talíře, na ni vejce, krutony a ančovičky. Nakonec přelijte dressingem a ihned podávejte.
Recept na salát s vařeným vajíčkem a brokolicí od Jamieho Olivera.
Zdroj: jamieoliver.com

Svěží salát s brokolicí a majonézou

Salát vonící po citronu je chutnou nejen letní večeří.

INGREDIENCE

  • 500 g brokolice
  • 1 mrkev
  • 1/2 kyselejšího jablka
  • 1/2 červené cibule
  • 4 hrsti slunečnicových semínek
  • 1/4 hrnku majonézy
  • 1/4 hrnku zakysané smetany
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • sůl
  • pepř

POSTUP

  1. Brokolici rozdělíme na růžičky a uvaříme v páře.
  2. Mrkev a jablka nakrájíme na plátky.
  3. Smícháme společně v míse a zasypeme slunečnicovými semínky.
  4. V menší misce promícháme majonézu, zakysanou smetanu a citronovou šťávu.
  5. Dresink dochutíme solí a pepřem.
  6. Salát promícháme s dresinkem a podáváme.
Hotový recept na výborný brokolicový salát

Letní brokolicový salát se slaninou a sušenými brusinkami

Tento salát se výborně hodí jako příloha k letnímu grilování, ale může z něj být i dobrá lehká večeře. Díky křupavé slanině a sladkým sušeným brusinkám vás jeho chuť hned tak neomrzí!

Máte raději tepelně upravenou brokolici? Vyzkoušejte báječné recepty na zapékanou brokolici nebo zimní brokolicové polévky, které vás zahřejí!

INGREDIENCE

  • 150 ml majonézy
  • 3 lžíce cukru
  • 2 lžíce octa
  • 50 g sušených brusinek
  • 1 velká brokolice
  • 50 g strouhaného sýra typu gouda, čedar
  • 30 g nakrájené červené cibule
  • 8 plátků slaniny

POSTUP:

  • V malé misce smíchejte majonézu, ocet a cukr a dejte stranou.
  • Slaninu dejte na suchou pánev a zprudka opékejte několik minut, dokud není křupavá. poté vyjměte z pánve a nakrájejte na malé kousky.
  • Nakrájejte brokolici na malé kousky a dejte do velké mísy. přidejte brusinky, sýr, cibuli a slaninu a promíchejte. Nakonec přidejte dressing a promíchejte.
  • Nechte odpočinout alespoň 2 hodiny v chladničce, poté podávejte.
Recept na studený letní brokolicový salát se slaninou a brusinkami.
Zdroj: mom4real.com

Přínos brokolice pro zdraví

Pokračujme ještě chvíli s chválením brokolice. Konzumovat bychom ji měli nejen kvůli skvělé chuti a nízké kalorické hodnotě, ale i pro pozitivní zdravotní účinky. Brokolice obsahuje:

  • vitamin C
  • vitamin E
  • provitamin A
  • draslík
  • vápník
  • fosfor
  • síru
  • vlákninu

Tato letní zelenina nám tedy pomůže v prevenci rakoviny plic, kostních poruch, podporuje srdeční činnost, zlepšuje metabolismus a imunitu.

Nejvíce prospěšných látek si uchová brokolice syrová, šetrná je taktéž úprava párou.

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.