Nejlepší recepty na bublaninu: 6x jinak, ale pokaždé lahodně

Je rychlá a nenáročná na přípravu.

Můžete do ní použít jakékoliv oblíbené ovoce.

Zvládne ji i úplný začátečník!

Právem patří mezi nejoblíbenější letní dezerty.

Inspirujte se v našich receptech na bublaninu a připravte si tento skvělý moučník klidně i mimo sezónu.

Klasická třešňová bublanina

Bublanina jako od babičky. Sladké třešně a třené těsto – recept, na kterém si zaručeně pochutnáte.

Ingredience

• 200 g krystalového cukru
• 200 g másla
• 100 g hladké mouky
• 100 g polohrubé mouky
• 4 bílky
• 4 žloutky
• 400 g vypeckovaných třešní
• špetka soli
• 1 lžička kypřicího prášku do pečiva

Postup

• Změklé máslo vyšlehejte s cukrem
• Přidejte žloutky a opatrně zašlehejte
• Přisypte oba druhy mouky, špetku soli, kypřicí prášek a promíchejte
• Z bílků vyšlehejte sníh a zlehka ho vmíchejte do těsta
• Plech nebo zapékací formu vymažte máslem a vysypte krupicovým cukrem
• Nalijte těsto, posypte ho třešněmi a dejte na 30 minut péct do trouby vyřáté na 150°
• Hotovou bublaninu poprašte moučkovým cukrem

Piškotová bublanina s jahodami

Jahodová bublanina z piškotového těsta je velmi oblíbená – je nadýchaná, svěží a doslova se rozplývá na jazyku.

Ingredience

• 130 g polohrubé mouky
• 150 g krupicového cukru
• 4 vejce
• 400 g jahod
• špetka soli

Postup

• Oddělte žloutky od bílků
• K bílkům přidejte sůl a vyšlehejte do tuhého sněhu
• Do něj postupně zašlehejte cukr, žloutky a mouku
• Plech vymažte máslem a vysypte hrubou moukou
• Těsto rozetřete na plech a poklaďte na něj kousky jahod
• Pečte v troubě vyhřáté na 150° 25 – 35 minut

Máte přebytek jahod? Podívejte se na další recepty s jahodami.

Rybízová bublanina s kefírem

Máte hodně rybízu a už vám docházejí nápady, co s ním? Nezoufejte a zkuste tento recept na bublaninu s kefírem.

Ingredience

• 150 g hladké mouky
• 150 g polohrubé mouky
• 3 vejce
• 80 g másla
• 150 g krupicového cukru
• 200 ml kefíru
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 prášek do pečiva
• 500 g červeného rybízu

Postup

• K rozpuštěnému máslu přimíchejte krupicový i vanilkový cukr
• Přidejte kefír a vejce a vyšlehejte
• Mouku smíchejte se špetkou soli a práškem do pečiva a přisypte do tekuté směsi
• Plech vymažte kouskem másla a vysypte krupicovým cukrem
• Těsto nalijte na plech a zasypte ho rybízem
• Dejte péct do trouby předem vyhřáté na 180°
• Pečte 20 minut
• Bublaninu nechte vychladnout a poté ji servírujte posypanou moučkovým cukrem

Křehká bublanina s malinami

Olejová bublanina je rychlá a jednoduchá. Recept i pro ty, kteří se v kuchyni teprve rozhlížejí.

Ingredience

• 250 g polohrubé mouky
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• 4 vejce
• 100 ml mléka
• 100 ml oleje
• 220 g krupicového cukru
• 400 g mražených malin
• sůl

Postup

• Oddělte žloutky a bílky
• Žloutky prošlehejte s vanilkovým a krupicovým cukrem
• Přilijte olej a mléko a promíchejte
• Přisypte mouku s kypřicím práškem a rozmíchejte do hladkého těsta
• Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu
• Sníh opatrně vmíchejte do těsta
• Troubu rozehřejte na 150°
• Plech nebo zapékací formu vymažte olejem a vysypte hrubou moukou
• Těsto rozetřete na plech a bohatě posypte mraženými malinami
• Pečte 30 minut

Jemná jogurtová bublanina

Hledáte trochu zdravější verzi oblíbeného moučníku? Zkuste tuto odlehčenou s jogurtem.

Ingredience

• 300 g polohrubé mouky
• 80 ml oleje
• 200 ml bílého jogurtu
• 150 g krupicového cukru
• 2 vejce
• 1 prášek do pečiva
• sůl
• 400 g ovoce dle chuti

Postup

• Smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli
• V druhé míse prošlehejte vejce, přidejte olej a jagourt a promíchejte
• Pomalu přisypávejte suchou směs a rozmíchejte do hladkého těsta
• Plech vymažte kouskem másla a vysypte hrubou moukou
• Těsto nalijte na plech, dejte na něj ovoce a pečte 20 – 25 minut v troubě vyhřáté na 180°
• Nechte vychladnou, poprašte moučkovým cukrem, rozdělte na porce a servírujte

Zachutnal vám tento recept? Připravte si i jiné domácí jogurtové moučníky.

Vláčná bublanina s borůvkami

Krásně jemný, hříšně dobrý moučník, u kterého se nemusíte bát, že by do druhého dne okoral.

Ingredience

• 300 g polohrubé mouky
• 200 g krupicového cukru
• 2 vejce
• 200 ml smetany ke šlehání
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• špetka soli
• 450 g borůvek

Postup

• Rozšlehejte vejce s cukrem
• Přidejte smetanu a promíchejte
• Mouku smíchejte se solí a práškem do pečiva a vsypte do tekuté směsi
• Rozmíchejte do hladkého litého těsta
• Plech vymažte kouskem másla a vysypte krupicovým cukrem
• Troubu rozehřejte na 180°C
• Těsto nalijte na plech a posypte borůvkami
• Pečte 20 – 30 minut
• Ozdobte moučkovým cukrem

Název bublaniny je odvozen od slova bublat – lehké těsto při pečení stoupne, zatímco ovoce, které se poklade na povrch moučníku klesne dolů, vypadá to tedy jako by těsto vybublalo vzhůru.

Tradičně se připravuje z třešní, ale je výborná s jakýmkoli ovocem – borůvky, rybíz, maliny, lesní směs, ale i švestky, rebarbora nebo třeba ananas.

Po upečení a vychladnutí ji posypte moučkovým cukrem a pokud ji nesníte hned, přikryjte ji čistou utěrkou, aby byla zůstala co nejdéle čerstvá.

V horkých letních dnech ji servírujte s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Velkou parádu ale udělá i snítka čerstvé máty, meduňky anebo pár kousků ovoce.