Báječné recepty na pudinkovou buchtu v 6 variantách. Sladká tečka ke kávě a čaji

Nevíte, co upéct pro návštěvu, rodinu, přátele nebo jen tak na chuť?

Máme pro vás pár tipů.

Pečení je naše radost a proto jsme pro vás vybrali ty nejlepší recepty na buchtu s pudinkem.

Inspirujte se a upečte si podle nás moučník, se kterým zazáříte!

Pudinková buchta s kysanou smetanou

Buchta s pudinkem a zakysanou smetanou je oblíbeným dezertem nejen do teplejších dní. Zakysaná smetana dodá dezertu osvěžující nádech. Vyzkoušejte!

Ingredience na těsto

• 250g hladké mouky
• 170g cukru
• 4ks vajec
• 100ml mléka/vody
• 100ml oleje
• 1 balíček kypřicího prášku
• 2 lžíce kakaa

Ingredience na pudinkovou náplň

• 1ks vanilkového pudinku v prášku
• 500ml mléka
• 1 pytlík vanilkového cukru
• 1 lžíce cukru

Ingredience na smetanovou náplň

• 3ks zakysané smetany (3 kelímky)
• 2ks vanilkového cukru
• 1 lžíce cukru

Postup

• Nejprve uvařte pudink.
• V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Poté přidejte mléko, olej, mouku s kypřicím práškem a řádně zašlehejte.
• Část těsta vylijte na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech.
• Do druhé části těsta zamíchejte kakao a vylijte na část světlého těsta na plechu.
• Navrch rozprostřete uvařený vanilkový pudink.
• Dejte péct do předem vyhřáté trouby při 180°C po dobu 25 minut – 30 minut.
• Nakonec smíchejte zakysanou smetanu s cukry a dejte odležet do lednice.
• Mezitím nechte vychladnout upečenou buchtu a po vychladnutí navrch naneste zakysanou smetanu.
• Povrch buchty můžete ještě posypat skořicí, čokoládou nebo třeba strouhanou margotkou.

Buchta s jablky a pudinkem

Buchta s pudinkem a ovocem je skvělou volbou pro každého, kdo miluje sladko-kyselé dezerty.

Ingredience na těsto

• 500g polohrubé mouky
• 250g másla
• 1ks vajíčka
• 3 lžíce mléka
• 3 lžíce moučkového cukru
• 1 balíček kypřicího prášku

Ingredience na náplň

• 1,5kg jablek
• 4 balíčky vanilkového pudinku v prášku
• 1-3 lžíce moučkového cukru (podle sladkosti jablek)

Postup

• V míse smíchejte prosátou mouku se změklým máslem, cukrem, mlékem, vajíčkem a kypřicím práškem. Zapracujte do hladkého těsta.
• Vzniklé těsto rozdělte do 2 částí a dejte do ledničky odpočinout a ztuhnout.
• Mezitím očistěte jablka a nakrájejte na plátky nebo nastrouhejte nahrubo. Kdo, jak má rád.
• Do jablek zamíchejte cukr a pudinky v prášku. Můžete přimíchat špetku skořice. Vše dobře promíchejte.
• Ztuhlé těsto vyndejte z lednice a vyválejte nejdříve první placku. Rozložte ji na vymazaný a vysypaný plech.
• Navrch rozprostřete jablečnou náplň a poté ji přikryjte druhou vyválenou plackou těsta.
• Dejte péct do předehřáté trouby na 180°C a pečte dozlatova.
• Hotovou buchtu nechte vychladnout a poté nakrájenou podávejte.
• Koláč s pudinkem a jablky krájíme až po vychladnutí.

Hrnkové pudinkové pokušení

Rychlá hrníčková buchta s pudinkem je ideální, pokud nestíháte a nebo si chcete pečení trochu ulehčit o vážení surovin.

Ingredience

• 2 hrnečky polohrubé mouky
• 1 hrnek krupicového cukru
• 1/2 hrnku mléka
• 1 balíček kypřicího prášku do pečiva
• 2 lžíce oleje
• 1ks vejce
• 1ks vanilkového pudinku v prášku
• 250ml mléka
• Cukr na oslazení pudinku

Postup

• Nejprve s míse smíchejte mouku s kypřicím práškem. Přidejte cukr, vejce, olej a mléko.
• Vymíchejte hladké těsto, které nalijte na vysypaný nebo pečícím papírem vyložený plech.
• Podle návodu na obalu uvařte pudink. Vaře ho z menšího množství mléka, aby byl hustší konzistence.
• Uvařený a lehce vychladlý pudink natřete navrch těsta a dejte péct do předem vyhřáté trouby na 170°C po dobu 35-40 minut.
• Hotovou buchtu nechte vychladnout a podávejte.

Zdravá buchta z pudinku

Tento fitness moučník je pro ty, kteří chtějí mlsat zdravěji. Inspirujte se!

Ingredience

• 200g hladké celozrnné mouky (např. špaldová)
• 150g třtinového cukru (či jiného sladidla)
• 4ks vajec
• 100ml kokosového oleje
• 100ml vlažného mléka (sójové, mandlové nebo kravské)
• 1/2 kypřicího prášku
• 1ks vanilkového pudinku (+ 500ml mléka a trochu cukru)
• 2ks zakysané smetany (+ 1ks vanilkového cukru)
• Skořice, kakao nebo čokoláda na posypání

Postup

• Nejprve uvařte pudink podle návodu na balení a nechte stranou chladnout.
• Těsto umíchejte tak, že vyšleháte vejce s cukrem. Poté přilijte olej a vlažné mléko.
• Postupně zamíchávejte mouku s kypřicím práškem do pečiva.
• Těsto nalijte do formy s nebo menšího plechu vyloženého pečícím papírem.
• Poté pomocí lžíce rozprostřete pudink.
• Dejte péct do předem vyhřáté trouby při 175°C na cca 30 minut.
• Nechte buchtu vychladnout a nakonec ji potřete zakysankou oslazenou vanilkovým cukrem.
• Na závěr můžete povrch buchty ještě posypat skořicí, kakaem nebo třeba strouhanou čokoládou.

Pudinková bábovka

Jistě každý už jedl bábovku. Vyzkoušejte ale netradiční recept na bábovku z pudinkového těsta. Nebudete litovat!

Ingredience

• 4ks vanilkového pudinku v prášku (nahradí mouku)
• 4ks vejce
• 1 menší sklenička oleje
• 1 hrnek moučkového cukru
• 1ks vanilkového cukru
• 1/2 balíčku kypřicího prášku

Postup

• Oddělte žloutky od bílků. Žloutky utřete s cukrem, přilijte olej a promíchejte.
• Poté přidejte pudinkové prášky a kypřicí prášek.
• Ušlehejte sníh z bílků a ten také zašlehejte do pudinkové směsi.
• Těsto nalijte do máslem vymazané a moukou vysypané formy na bábovku a dejte péct.
• Pečte při 180°C cca 20-25 minut.
• Hotovou bábovku nechte vychladnout, vyklopte a podávejte.

Tvarohovo-pudinková buchta

Tzv. „propadnutá buchta“ je výbornou sladkou tečkou ke kávě nebo čaji. Inspirujte se!

Ingredience na těsto

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 3ks vajec
• 1/2 hrnku oleje
• 1 hrnek vlažné vody/mléka
• 1 hrnek cukru
• 5 lžic kakaa holandského typu
• 1 balíček kypřicího prášku

Ingredience na náplň

• 2ks tvarohu ve vaničce
• 2ks žloutků
• 2 lžíce cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1/2 balíčku vanilkového pudinku v prášku

Postup

• V míse smíchejte vodu/mléko s olejem, celými vajíčky a cukrem. Vyšlehejte a postupně přimíchávejte mouku s kypřícím práškem a kakaem.
• Vzniklé těsto nalijte na plech vyložený pečícím papírem.
• Smíchejte ingredience na náplň a pomocí lžíce ji nanášejte na těsto na plechu. Tvarujte kopečky.
• Buchtu dejte péct do předehřáté trouby na 180°C po dobu 40-45 minut.
• Po upečení nechte zcela vychladnout a podávejte.

Jak si uvařit domácí vanilkový pudink

Vyzkoušejte si namísto pytlíčkového práškového pudinku připravit poctivý a domácí. Provedeme vás krok za krokem jeho přípravou, takže to zvládne úplně každý.

Na vanilkový pudink budete potřebovat:

• 500ml plnotučného mléka
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 3 žloutky
• 3 lžíce krupicového cukru
• 1ks vanilkového lusku
• Špetka soli

Nejprve vyšleháte žloutky do pěny. V kastrůlku přiveďte k varu 2/3 mléka s cukrem, špetkou soli. Do kastrůlku také přidejte obsah vanilkového lusku. Ve zbylé 1/3 mléka rozmíchejte kukuřičný škrob a nalijte do horké směsi mléka. Kastrůlek stáhněte z plamene a míchejte, dokud pudink nezhoustne. Nakonec vmícháte vyšlehané žloutky, chvilku povaříte a máte hotový domácí pudink.

Dobrou chuť.