Bulgur je obilninový výrobek pocházející z arabských zemí. U nás se prodává jako polotovar, protože se jedná o druh pšeničného šrotu vyráběného z obroušené pšenice a v prodeji je již předvařený. K dostání je především v prodejnách zdravé výživy, protože svým obsahem vlákniny, vitamínů a minerálů patří mezi nabízené produkty. Bulgur stačí zalít vodou nebo vývarem, nechat nabobtnat a dále se většinou nemusí vařit, stačí jej pouze smíchat s dalšími potravinami upravenými podle potřeby. Bulgur se nejčastěji upravuje jako pilaf s masem a zeleninou.