Co je/jsou Černý kořen

Původ černého kořene je v Evropě, konkrétně ve Středozemí. Má i další, poněkud zvláštní název, hadí mord. Patří mezi lahůdkové zeleniny, protože při dobré úpravě může nahradit chřest. Ke kuchyňské úpravě se používá jen válcovitý kořen, který je zhruba 25-30 cm dlouhý a 4 cm silný. Kořen má tmavší barvu, dužnina kořene je bílá. Využívá se jako příloha, do salátů, polévek a nákypů. Černý kořen je nejchutnější koncem podzimu.