Černý kuba

Postup receptu

1. Sušené houby nejméně na hodinu namočíme do studené vody
2. Pak houby osolíme a uvaříme doměkka, uvařené scedíme (vývar uchováme)
3. Kroupy přebereme, spaříme, propláchneme několikrát vodou a okapané lehce osmahneme na kousku sádla
4. Pak je zalijeme do roviny vodou a přidáme vodu z hub
5. Osolíme a rovněž uvaříme doměkka
6. Při vaření krup dáváme pozor, aby se nepřipálily
7. Cibuli nakrájíme nadrobno a na sádle ji osmahneme dorůžova, přidáme okapané a pokrájené houby, kmín a čtvrt hodiny dusíme
8. Uvařené kroupy smícháme s podušenými houbami, přidáme česnek utřený se solí a pepřem, okořeníme majoránkou a promíchanou směs dáme do vymaštěného pekáčku
9. Pokropíme rozpuštěným sádlem a v horké troubě pečeme, až se na povrchu utvoří kůrka
10. Houby také můžeme máčet v mléce
11. Pak je už nevaříme, ale jen podusíme na cibulce