Co je/jsou Černý pepř mletý

Tmavé a svraskalé kuličky pepře se melou na jemný prášek, kterým se koření řada různých pokrmů. Mletý pepř se vyrábí i průmyslově a v mleté formě je běžně k dostání. Často se však mele v domácnosti pomocí speciálních mlýnků a to těsně před použitím nebo přímo do jídla. Takto mletý pepř si zachovává více ze svých vlastností, je palčivější a má ostřejší vůni. Nadměrné užívání pepře může dráždit žaludek a způsobovat tak bolesti žaludku, takže pro nemocné nebo citlivější osoby není vhodný a je lepší jej nahradit jiným kořením.