Luxusní recepty na pomazánky z česneku, které potěší vaše chuťové buňky. Inspirujte se!

Chystáte občerstvení na party a hledáte recepty na česnekovou pomazánku, protože vaši hosté ji milují?

Už nemusíte dál hledat, neboť pro vás máme výběr těch nejoblíbenějších a nejhledanějších pomazánek z česneku, které potěší vaše chuťové pohárky.

Přátelé i rodina si je zamilují a vy budete hvězdným hostitelem, za kterým se budou rádi pravidelně vracet.

Jednoduchá česneková pomazánka

Dobrá pomazánka z česneku potěší všechny chuťové buňky, zvlášť když je vyrobena z čerstvého místo sušeného. Hodí se na oslavy, pohoštění pro rodinu, ale klidně i jen tak k večeři.

Mrkněte také na recepty s medvědím česnekem a porovnejte jeho chuť s tím klasickým.

Ingredience:

• 1 kostka změklého másla
• 2 – 3 stroužky česneku
• 2 jarní cibulky nebo 1 malá klasická cibule
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• Sůl podle chuti
• Špetka mletého černého pepře

Postup

• Máslo dáme do mísy a odložíme zatím stranou.
• Česnek očistíme, opláchneme a prolisujeme do mísy.
• Pokud nemáme lis na česnek, můžeme ho utřít na prkénku s trochou soli pomocí nože.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi jemné malé kostičky.
• Petržel opláchneme, nasekáme na drobné kousky a stejně jako česnek s cibulí přihodíme do mísy k máslu.
• Osolíme, opepříme a důkladně zamícháme.
• Podáváme na bagetě či pečivu, případně můžeme použít jako máslo k potření chleba, který se chystáme zapékat. Je to lahůdka.

Avokádová směs s česnekem a bazalkou

Tato česneková pomazánka se připravuje z avokáda a je to svým způsobem takový dip, do kterého můžeme ponořit křupavou zeleninu, nebo také tortilla chips. Je to však i směs k namazání na čerstvou bagetu.

Ingredience:

• 2 velká avokáda
• 4 stroužky česneku
• 1 malá červená cibule
• 1 hrst listů čerstvé bazalky
• Sůl podle chuti

Postup

• Česnek lehce zmáčkneme a dáme péct na malý pekáček asi na 15 minut při 180°C.
• Když je upečený, vyloupneme ho ze slupky a dáme do misky, kde ho rozmačkáme vidličkou.
• Avokáda rozpůlíme, vyjmeme pecku a lžící vydlabeme dužinu.
• Přidáme k česneku a rovněž pečlivě rozmačkáme.
• Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nasekáme najemno.
• Pokud nechceme cibuli cítit až moc, dáme jen půlku.
• Bazalku opláchneme a listy rozkrájíme na drobné kousky.
• Vše přihodíme do mísy, osolíme a důkladně zamícháme, aby vznikla hladká směs.

Česneková pomazánka se sýrem

Slané sušenky, čerstvé pečivo nebo třeba kousky čerstvé zeleniny. To vše můžete použít k namazání této česnekové pomazánky, po které se budete olizovat ještě druhý den.

Ingredience:

• 250 g smetanového sýra
• 2 – 3 lžíce změklého nesoleného másla
• 2 stroužky česneku
• 1/4 lžičky soli
• 3 lžíce petrželky
• 2 lžíce pažitky
• Špetka mletého pepře čtyř barev

Postup

• Do nádoby kuchyňského robota dáme smetanový sýr, máslo, očištěný prolisovaný česnek a sůl.
• Necháme mixovat, až dokud není směs pěkně hladká.
• Mezitím opláchnete pažitku s petrželí a obojí nasekáme.
• Přidáme do nádoby a několikrát promícháme pomocí pulzního tlačítka, aby se vše spojilo.
• Hotovou pomazánku dáme do misky (ideálně skleněné), zakryjeme a dáme minimálně na 30 minut do lednice.
• Ostatně v chladu vydrží cca 4 – 5 dní.

Vaječná nátěrka s česnekem

Mnozí o této receptuře mluví spíš jako o salátu, ale pro mě je to prostě pomazánka a hotovo. Má skvělou konzistence, báječně chutná a příprava je jednoduchá. Je vynikající na čerstvý chléb, ale hodí se k ní i celozrnné pečivo.

Ingredience:

• 4 natvrdo uvařená vejce
• 1 malá červená cibule
• 3 nakládané okurky
• 3 – 4 lžíce majonézy
• Šťáva z poloviny chemicky neošetřeného citronu
• 2 lžíce čerstvého libečku
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička kopru
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1/2 lžičky soli (případně podle chuti)

Postup

• Vejce oloupeme, opláchneme a nakrájíme na drobné kostičky, které dáme do misky.
• Cibuli očistíme a nasekáme najemno.
• Okurky nastrouháme, libeček i kopr jemně nasekáme.
• Česnek zbavíme slupky a prolisujeme k vejcím.
• Všechny suroviny dáme do mísy, osolíme, opepříme, zalijeme majonézou a důkladně zamícháme.
• Můžeme servírovat na toastovém chlebu nebo třeba kaiserce.

Cuketový krém z česneku

Tak trochu pikantní “česnekovka“ s cuketou potěší mnohé labužníky. Má jemnou vyváženou chuť, ale zároveň dokáže, jak se říká vyštípat krk. Na čerstvém pečivu nebo s chipsy je super.

Ingredience:

• 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 střední cukety
• 2 – 3 stroužky česneku
• 1/2 hrnku řeckého jogurtu
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy z chemicky neošetřeného citronu
• 2 lžičky čerstvé nasekané máty
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Postup

• Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
• Česnek očistíme a nakrájíme na tenké plátky.
• V pánvi zahřejeme olivový olej, přidáme do něj nakrájenou cuketu i česnek a necháme restovat asi 5 minut.
• Cuketa musí změknout a česnek bude křupavý.
• Poté odstavíme a necháme vychladnout.
• Do nádoby mixéru dáme jogurt, citronovou šťávu, mátu, sůl, pepř a rozmixujeme.
• Přidáme vychladlou cuketu s česnekem a zapneme chvíli na nejvyšší stupeň.
• Jakmile je pomazánka pěkně hladká, máme hotovo.

Česnekové máslo na jednohubky a chléb

Klasická česneková pomazánka je sice bezkonkurenční, ale někdy není na škodu trochu experimentovat. Když jí navíc namažeme na francouzský chléb a zapečeme v troubě, budeme se olizovat až za ušima.

Ingredience:

• 1 velký bochník francouzského chleba
• 1 kostka změklého másla
• 3/4 hrnku strouhaného parmazánu
• 4 stroužky prolisovaného česneku
• 1 polévková lžíce petrželky
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• Sůl podle chuti

Postup

• Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
• Bochník chleba rozkrojíme podélně na dvě části a zatím odložíme stranou.
• Do střední misky dáme změklé máslo, nastrouhaný parmazán, prolisovaný česnek a nasekanou petrželku.
• Osolíme, opepříme a vše důkladně našleháme, aby byla směs pěkně nadýchaná.
• Hotovou pomazánku rozprostřeme na obě poloviny chleba.
• Přiklopíme k sobě a pečlivě zabalíme do alobalu.
• Položíme na plech a vložíme do předehřáté trouby.
• Pečeme zhruba 10 – 15 minut.
• Poté odstraníme alobal a necháme péct ještě asi 5 – 7 minut.
• Jakmile má chléb zlatohnědý odstín, máme hotovo.
• Pomazánku můžeme samozřejmě konzumovat i v čerstvém stavu, ale takto zapečená je bombastická.

Máslová pomazánka z nivy a česneku

Pomazánka z česneku nezahrnuje jen něco, co namažeme na chleba. Naopak sem může patřit i pochoutka, kterou použijeme pro ochucení steaku či grilované zeleniny. Bude to spíš ochucené máslo na maso, které se ale dá využít i jako klasická pomazánka.

Ingredience:

• 120 g změklého másla
• 60 g sýra s modrou plísní
• 1 polévková lžíce čerstvé petrželky
• 1 lžička čerstvé bazalky
• 2 stroužky česneku
• Špetka soli

Postup

• Máslo dáme do misky a k němu nastrouháme plísňový sýr.
• Petrželku s bazalkou opláchneme a jemně nasekáme, pak přidáme do mísy.
• Nakonec oloupeme a prolisujeme česnek.
• Přihodíme ho k ostatním surovinám a pečlivě promícháme.
• Hotovou směs vytvarujeme do válečku a zabalíme do folie.
• Dáme vychladit do lednice asi na 2 hodiny.

Česneková směs z tvarohu

Jak se někde objeví tvaroh a zakysaná smetana, máte záruku, že to bude stát za to. Což platí i u této česnekové pomazánky, která kromě již zmiňovaných surovin obsahuje také bylinky.

Ingredience:

• 450 g tvarohu
• 200 g zakysané smetany
• 1/2 lžičky soli (případně víc podle chuti)
• 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 3 stroužky česneku
• 1 malá šalotka
• 1 polévková lžíce čerstvé pažitky
• 1 polévková lžíce čerstvé petrželky

Postup

• Česnek oloupeme a prolisujeme, případně rozmělníme například v hmoždíři.
• Šalotku očistíme a nakrájíme na co nejjemnější kousky.
• Pažitku s petrželí opláchneme a nasekáme.
• Do misky dáme tvaroh se zakysanou smetanou a promísíme.
• Přidáme bylinky s česnekem, osolíme, opepříme a důkladně zamícháme.
• Hotovou pomazánku dáme aspoň na 1 hodinu vychladit do lednice.
• Skvěle chutná podávaná s opečeným česnekovým chlebem, s krekry nebo na jednohubkách z rohlíků.

Vajíčková pomazánka s celerem a česnekem

Pro každého, kdo má rád vaječný salát je tato pomazánka velkou výzvou. Má totiž konzistenci podobnou salátu, ale jinak je lehce roztíratelná, chutná a rychlá.

Ingredience:

• 4 vejce natvrdo
• 2 lžíce řeckého jogurtu
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 2 jarní cibulky
• 1 menší svazek pažitky
• 1 lžička šťávy z chemicky neošetřeného citronu
• Špetka mletého černého pepře
• Sůl podle chuti

Postup

• Vejce nakrájíme na kostičky a dáme do misky.
• Cibulky i řapíkatý celer očistíme a nakrájíme na co nejmenší kousky.
• Pažitku opláchneme a nasekáme.
• Vše přidáme do mísy, zakápneme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a pečlivě zamícháme.
• Nejlepší je konzumovat jej ihned, jinak v lednici vydrží cca 2 dny.

Co je to DIP a proč to není pomazánka?

V rámci gastronomie se často setkáváme s termínem DIP. Je to převzato z anglického originálu, který se do češtiny překládá jako namočit. Mnozí jej chybně považují za jednu z alternativ pomazánek, ale tak to není.

Jedná se tedy o omáčku, do které můžeme namáčet různé pokrmy. Někdo si do ní namočí sýr, chipsy, ale také třeba pečené stehýnko nebo žebírka. Zkrátka cokoliv, co je možné s touto pochoutkou servírovat.

Omáčka/dip se podává samostatně, nejčastěji v malé misce, tedy nepřelívá se přes pokrm, jako u jiných druhů omáček.

Co může tvořit základ?

• Jogurt.
• Zakysaná smetana.
• Crème fraîche.
• Majonéza

Můžeme se ovšem setkat i s dipy, kde je základem čokoláda, kečup nebo třeba samotný olivový olej. Fantazii se meze nekladou a každému chutná něco jiného.