Chutný chřest v sýrové omáčce

Postup receptu

1. Očištěný chřest povaříme asi 15 minut v osolené vodě doměkka, vyjmeme a necháme okapat
2. Mezitím připravíme omáčku a chřest v ní necháme prohřát
3. Příprava omáčky: z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, rozšleháme, osolíme a povaříme na hustý bešamel
4. Přidáme strouhaný sýr a ještě asi 5 minut povaříme
5. Pak odstavíme a vmícháme smetanu rozšlehanou se žloutky a už nevaříme
6. Příloha: těstoviny (špagety, mušličky)