Co je/jsou Ciabatta (italský chléb)

Jedná se o italský bílý chléb vyráběný z pšeničné mouky a kvasnic. Jeho recept byl vyvinut sice až v roce 1982, ale rychle se stal populární v Evropě i Americe. Bochník tohoto chleba je protáhlý, široký a spíše plochý, takže se často používá jako druh sendviče. V různých oblastech se pro jeho výrobu používají odlišné ingredience a dochucující přísady, jako například majoránka nebo olivový olej, takže se pak i chléb liší jak svoji strukturou, tak křupavostí kůrky.