Ty nejlepší cibulové recepty na jednom místě. Inspirujte se!

Cibule není jen základ do polévky.

Naopak!

Dá se z ní vykouzlit spoustu skvělých pochoutek.

Připravili jsme si pro vás 7 vynikajících receptů s cibulí v hlavní roli, které si zamilujete.

Tak pojďme na to!

Cibulová polévka

Cibulačka patří mezi ty nejchutnější polévky vůbec! Dozdobte ji sýrem, servírujte s pečivem a kulinářský zážitek bude nezapomenutelný.

INGREDIENCE

• 4 cibule
• 3 lžíce másla
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 lžička moučkového cukru
• 1 litr vývaru
• 100 g tvrdého sýra
• sůl, pepř

POSTUP

1. Cibuli osmahneme na másle, občas promícháme.
2. Přidáme cukr a dále dusíme, dokud cibule nezíská krásně tmavohnědou barvu.
3. Zalijeme vroucím vývarem.
4. Osolíme, opepříme a vaříme na mírném ohni.
5. Podáváme s pečivem, na talíři dozdobíme strouhaným sýrem.

Cibulové kroužky

Vyzkoušejte tyto luxusní smažené cibulové kroužky, které se skvěle hodí jako občerstvení na jakoukoli událost!

INGREDIENCE

• 4 cibule
• 1 lžíce škrobu
• 1/2 hrnku hladké mouky
• 2 vejce
• sůl, pepř
• 1/2 sklenice piva
• olej na smažení

POSTUP

1. Oloupané cibule nakrájíme na širší kroužky a spaříme v horké vodě.
2. Pivo vyšleháme s vejci, vmícháme mouku se škrobem a osolíme.
3. Kroužky obalujeme v hladké mouce, pak v těstíčku a smažíme z obou stran do zlatova.

Slaný cibulový koláč se sýrem a šunkou

Tento koláč z listového těsta si zamilují malí i velcí! Skvěle poslouží jako snídaně, svačinka, oběd i večeře.

INGREDIENCE

• 400 g listového těsta
• 500 g cibule, najemno nakrájené
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce tymiánu
• 3 vejce
• 1 tvaroh
• 100 g tvrdého sýra
• 200 g uzeného masa / šunky
• sůl a pepř

POSTUP

1. Těsto rozválíme do kruhového tvaru a vyložíme jím koláčovou formu.
2. Cibuli opečeme na oleji.
3. Osolíme a okořeníme.
4. Dále dusíme asi 15 minut.
5. Vejce s tvarohem, polovinou sýra, uzeným a trochou pepře smícháme.
6. Přidáme cibuli.
7. Směsí naplníme korpus.
8. Nakonec koláč posypeme zbývajícím sýrem a pečeme zhruba čtyřicet minut.
9. Vzhledem k surovinám podáváme raději vychladlé, teplé může způsobovat nadýmání.
10. Posypeme čerstvou pažitkou.

Cibulový čaj

Popíjení cibulového čaje je ten nejlepší způsob, jak se zbavit kašle. Vyzkoušejte to sami!

INGREDIENCE

• 2 BIO cibule, nakrájené na čtvrtiny se slupkou
• 4 šálky vody
• 1 lžička medu nebo podle chuti

POSTUP

1. Vložíme cibuli do hrnce a zalijeme vodou.
2. Přivedeme k varu na středním plameni.
3. Snížíme teplotu a vaříme asi 1 hodinu.
4. Horkou tekutinu přecedíme přes sítko.
5. Nalijeme do hrnku, osladíme dle chuti medem a pijeme co nejteplejší.

Cibulová marmeláda

Tato marmeláda z červené cibule je bohatá, sladká, plná chuti a bez pektinu. Skvěle se hodí k sýrovému prkýnku, jako doplněk k hamburgeru či grilovanému sýru.

INGREDIENCE

• 1 kg červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 70 g olivového oleje vhodného na vaření
• 1 hřebíček
• 1 bobkový list
• 1/2 hrnku cukru
• sůl, pepř
• 250 ml vinného octa

POSTUP

1. Cibuli a česnek nakrájíme a opečeme na oleji.
2. Do hrnce přidáme cukr, tymián, hřebíček, bobkový list, (chilli), pepř, sůl a ještě pár minut restujeme.
3. Vaříme na mírném plameni 30 minut.
4. Přidáme vinný ocet.
5. Směs promícháme a vaříme dokud se neodpaří 1/2 tekutiny.
6. Hotová marmeláda má mahagonovou barvu a pikantní chuť.

Křupavý chléb se sýrem a cibulí

Tento cibulový chléb s křupavou sýrovou kůrkou a měkkým pikantním vnitřkem je naprosto podmanivý a vy už nikdy nebudete chtít jiný. Přesvědčte se sami!

INGREDIENCE

Na vykynutí:

• 56,5 g kvásku
• 170 g chlebové mouky
• 110 g vody

Na těsto:

• vykynutá směs z předchozího bodu
• 227 gramů vlažné vody
• 110 g vlažného mléka
• 7 g sušeného droždí
• 1 a 1/2 lžičky medu
• 567 g chlebové mouky
• 2 lžičky soli
• 198 g nakrájené sladké cibule
• 340 g strouhaného sýra dle vašeho výběru

POSTUP

1. Smícháme ingredience na vykynutí  a necháme přikryté uležet, dokud se téměř nezdvojnásobí.
2. Pro vytvoření těsta rozdrobíme vykynutou směs na kousky a smícháme s vodou, mlékem, sušeným droždím a medem.
3. Přidáme mouku a sůl a hněteme hnětacím hákem na těsto 5 minut na mírném stupni.
4. Necháme 5 minut odležet.
5. Hněteme na středním stupni ještě pět minut.
6. Přidáme cibuli a hněteme asi minutu na minimum.
7. Těsto dáme do olejem vymazané mísy, přikryjeme a dáme do chladničky přes noc nebo až na 4 dny.
8. V den pečení těsto vyndáme z lednice a necháme asi 2 hodiny uležet.
9. Těsto rozdělíme na polovinu na lehce pomoučeném povrchu a jemně ho roztlačíme na dva obdélníky.
10. Každou polovinu posypeme sýrem a těsto srolujeme.
11. Uzavřeme šev a těsto vytvarujeme do tvaru nebo bagety.
12. Bochníky položíme na plech vyložený pečicím papírem, postříkáme olejem a přikryjeme plastovým obalem.
13. Necháme kynout asi 90 až 120 minut.
14. Měly by být nafouklé.
15. Pečící kámen (kámen na pizzu) umístíme na střední rošt trouby a předehřejeme troubu na 230 stupňů.
16. Na spodní rošt položíme starý smaltovaný plech, do kterého nalijeme šálek horké vody, chleby dáme na kámen, zavřeme dvířka a snížíme teplotu trouby na 218 stupňů Celsia.
17. Pečeme 30 až 40 minut, dokud nejsou bochníky zlatavě hnědé a vnitřní teplota nedosahuje 90 stupňů Celsia.
18. Necháme asi hodinu chladnout na mřížce.
19. Užijte si to!

Cibulová omáčka

Inspirujte se naším skutečně fenomenálním receptem na domácí omáčku z karamelizované cibule, která zaručeně potěší každého vašeho hosta!

INGREDIENCE

• 56 g másla
• 2 velké žluté cibule, oloupané, nakrájené na poloviny a poté na tenké plátky (nebo na kostičky, chcete-li menší kousky)
• 2 lžičky cukru
• 1/2 šálku červeného vína
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 1 velká snítka čerstvé šalvěje
• 2 šálky silného hovězího vývaru
• 1 lžička worcesterské omáčky
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky hořčice
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1 lžíce balzamikového octa
• 1 lžíce kukuřičného škrobu rozpuštěná v 1 lžíci vody
• 2 lžíce studeného másla

POSTUP

1. V hrnci na středně vysoké teplotě rozpustíme máslo.
2. Přidáme nakrájenou cibuli a cukr a vaříme asi 30 minut, dokud cibule nezkaramelizuje.
3. Přidáme červené víno a bylinky, 2 minuty vaříme na vysokém plameni, snížíme plamen a vaříme dalších 10 minut.
4. Dále přidáme vývar, hořčici, sůl, pepř a worcesterskou omáčku, přivedeme k varu, snížíme plamen na mírný a přikryté vaříme 20 minut.
5. Vyjmeme snítky bylinek.
6. Přidáme ocet, zašleháme kukuřičný škrob a za stálého šlehání vaříme další minutu nebo dvě do zhoustnutí.
7. Poté přidáme studené máslo a šleháme, dokud se nerozpustí.
8. Nakonec osolíme a opepříme dle chuti, případně můžeme přidat trochu hořčice.
9. Užijte si to!

Látky obsažené v cibuli jsou účinné i při léčbě v řadě drobných obtíží nebo v domácí kosmetice:

• při bolestech kloubů pijeme šťávu vymačkanou z cibule s medem
• při zácpě pijeme nápoj z 2,5 dl mléka, 10 dkg medu a šťávy z 1 cibule
• při péči o vlasy zábal z čerstvě vymačkané cibulové šťávy pomůže udržet pěknou tmavou barvu

Oblíbili jste si některý cibulový recept? Sdílejte jej s přáteli!