Cibule není jen základ do polévky. Naopak, každá cibule ja malá lékárnička.
Věděli jste, že šťáva z cibule má antibiotické účinky? Nejen kvůli nim je odedávna cibule s úspěchem používána v lidovém léčitelství.
Jak cibuli využít jako lék se dozvíte v těchto 6 snadných receptech!
Cibule jako lék při nachlazení
Při typických příznacích jako je kašel, rýma, bolesti v krku nebo rozvinuté onemocnění průdušek (bronchitida), je vhodné si z cibule připravit některé jednoduché přípravky jako například :
- na obecné příznaky nachlazení několik lžíc čerstvé šťávy
- na bolesti v krku výtěr krku smotkem vaty namočeným v cibulové šťávě
- na kašeluvaříme kašel
- na chrapot nápoj z čerstvě vymačkané cibulové šťávy, 1 dl mléka a medu
- prevence: denně 1 lžíci cibulové šťávy smíchanou s medem.
Cibule jako lék při cukrovce
Je prokázáno, že diabetikům prospívají zeleniny, které obsahují polysacharid inulin. Ten se rozkládá na jednoduchý cukr fruktózu, který má velmi nízký glykemický index.
Jejich časté, nejlépe každodenní zařazení do jídelníčku, zlepšuje stav nemocných cukrovkou. Právě díky fruktóze snižuje mírně cukr v krvi i cibule a to jak syrová, tak vařená.
Nemocní cukrovkou by měli zařadit cibuli mezi základní potraviny, které konzumují denně.
Cibule jako lék a prevence cévních chorob
Nepříznivý vývoj ve stavu cév je často signalizován zvýšenou hladinou cholesterolu a triglyceridů v krvi, které mohou být příčinou kornatění tepen, kdy se na jejich stěnách ukládají tukové buňky a vápník.
Cibule může pomoci těmto stavům předcházet. Obsahuje thiosulfináty, což jsou látky, které redukují cholesterol. Jejich další účinky jsou antitrombotické, což znamená, že brání vytváření shluků krevních destiček, trombů.
Tyto účinky projevuje cibule v syrovém i vařeném stavu. Zvláště starší lidé by proto neměli podceňovat množství cibule ve svém jídelníčku, ale naopak se snažit ji používat co nejvíce.
Cibulová polévka
INGREDIENCE
- 4 cibule
- 3 lžíce másla
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžička moučkového cukru
- 1 litr vývaru
- 100 g tvrdého sýra
- sůl, pepř
POSTUP
- Cibuli osmahneme na másle, občas promícháme.
- Přidáme cukr a dále dusíme, dokud cibule nezíská krásně tmavohnědou barvu.
- Zalijeme vroucím vývarem.
- Osolíme, opepříme a vaříme na mírném ohni.
- Podáváme s pečivem, na talíři dozdobíme strouhaným sýrem.
Cibulové kroužky
INGREDIENCE
- 4 cibule
- 1 lžíce škrobu
- 1/2 hrnku hladké mouky
- 2 vejce
- sůl, pepř
- 1/2 sklenice piva
- olej na smažení
POSTUP
- Oloupané cibule nakrájíme na širší kroužky a spaříme v horké vodě.
- Pivo vyšleháme s vejci, vmícháme mouku se škrobem a osolíme.
- Kroužky obalujeme v hladké mouce, pak v těstíčku a smažíme z obou stran do zlatova.
foto zdroj: google.comCibuli lze také plnit jako papriky nebo s houbami a paprikou připravit vynikající čalamádu.
Související recepty
Cibulový koláč
INGREDIENCE
- 400 g listového těsta
- 500 g cibule, najemno nakrájené
- 3 lžíce oleje
- 2 lžíce tymiánu
- 3 vejce
- 1 tvaroh
- 100 g tvrdého sýra
- 200 g uzeného masa / šunky
- sůl a pepř
POSTUP
- Těsto rozválíme do kruhového tvaru a vyložte jím koláčovou formu.
- Cibuli opečeme na oleji. Osolíme a okořeníme. Dále dusíme asi 15 minut.
- Vejce s tvarohem, polovinou sýra, uzeným a trochou pepře smícháme. Přidáme cibuli. Směsí vplníme korpus.
- Nakonec koláč posypeme zbývajícím sýrem a pečeme zhruba čtyřicet minut,
- Vzhledem k surovinám podáváme raději vychladlé, teplé může způsobovat nadýmání. Posypeme čerstvou pažitkou.
Cibulová omáčka
INGREDIENCE
- 5 cibulí
- 2 lžíce másla
- sůl, pepř
- majoránka dle chuti
- oregáno
- 1/2 l vývaru
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce hladké mouky
POSTUP
- Cibule nakrájíme na drobno.
- Osmahneme na másle, dostatečně promícháváme.
- Po zesklovatění osolíme a okořeníme, přidáme sojovou omáčku a zalijeme vývarem. Dusíme 10 minut.
- V hrnku rozmícháme 2 lžíce mouky ve studené vodě a přilijeme do omáčky.
- Promícháme a dovaříme 3 minutky.
Cibulový čaj
INGREDIENCE
- 3 cibule
- 1/2 l vody
- 3 lžíce cukru
POSTUP
- Cibule pokrájíme, dáme do kastrolku, zalijeme vodou a přivedeme k varu.
- Vaříme 10-15 minut. Pak scedíme, cibulový vývar osladíme medem nebo cukrem.
- Dochutit můžeme hřebíčkem, tymiánem, medem, citronem.
- Podáváme teplé 3x denně.
foto zdroj: pinterest.com
Cibulová marmeláda
INGREDIENCE
- 1 kg červené cibule
- 2 stroužky česneku
- 70 g olivového oleje vhodného na vaření
- 1 hřebíček
- 1 bobkový list
- 1/2 hrnku cukru
- sůl, pepř
- 250 ml vinného octa
POSTUP
- Cibuli a česnek nakrájíme a opečeme na oleji.
- Do hrnce přidáme cukr, tymián, hřebíček, bobkový list, (chilli), pepř, sůl a ještě pár minut restujeme.
- Vaříme na mírném plameni 30 minut.
- Přidáme vinný ocet. Směs promícháme a vaříme dokud se neodpaří 1/2 tekutiny.
- Hotová marmeláda má mahagonovou barvu a pikantní chuť.
foto zdroj: google.com
Cibule obsahuje také karoten, riboflavin a thyamin, všechny nutriční hodnoty zjistíte z tabulky.
Tip na závěr:
Látky obsažené v cibuli jsou účinné i při léčbě v řadě drobných obtíží nebo v domácí kosmetice:
- při bolestech kloubů pijeme šťávu vymačkanou z cibule s medem
- při zácpě pijeme nápoj z 2,5 dl mléka, 10 dkg medu a šťávy z 1 cibule
- při péči o vlasy zábal z čerstvě vymačkané cibulové šťávy pomůže udržet pěknou tmavou barvu
Oblíbili jste si některý cibulový recept? Sdílejte jej s přáteli!
Nepřehlédněte naše užitečné recenze
Sdílejte svým přátelům:
