Nejlepší cibulové recepty na jednom místě: inspirujte se!

Cibule není jen základ do polévky. Naopak!

Každá cibule je vlastně taková malá lékárnička.

Věděli jste, že šťáva z cibule má antibiotické účinky? Nejen kvůli nim je odedávna cibule s úspěchem používána v lidovém léčitelství.

Inspirujte se 6 vynikajícími recepty z cibule!

Cibulová polévka

INGREDIENCE

• 4 cibule
• 3 lžíce másla
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 lžička moučkového cukru
• 1 litr vývaru
• 100 g tvrdého sýra
• sůl, pepř

POSTUP

1. Cibuli osmahneme na másle, občas promícháme.
2. Přidáme cukr a dále dusíme, dokud cibule nezíská krásně tmavohnědou barvu.
3. Zalijeme vroucím vývarem.
4. Osolíme, opepříme a vaříme na mírném ohni.
5. Podáváme s pečivem, na talíři dozdobíme strouhaným sýrem.

Cibulové kroužky

INGREDIENCE

• 4 cibule
• 1 lžíce škrobu
• 1/2 hrnku hladké mouky
• 2 vejce
• sůl, pepř
• 1/2 sklenice piva
• olej na smažení

POSTUP

1. Oloupané cibule nakrájíme na širší kroužky a spaříme v horké vodě.
2. Pivo vyšleháme s vejci, vmícháme mouku se škrobem a osolíme.
3. Kroužky obalujeme v hladké mouce, pak v těstíčku a smažíme z obou stran do zlatova.

Cibuli lze také plnit jako papriky nebo s houbami a paprikou připravit vynikající čalamádu.

Cibulový koláč

INGREDIENCE

• 400 g listového těsta
• 500 g cibule, najemno nakrájené
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce tymiánu
• 3 vejce
• 1 tvaroh
• 100 g tvrdého sýra
• 200 g uzeného masa / šunky
• sůl a pepř

POSTUP

1. Těsto rozválíme do kruhového tvaru a vyložte jím koláčovou formu.
2. Cibuli opečeme na oleji. Osolíme a okořeníme. Dále dusíme asi 15 minut.
3. Vejce s tvarohem, polovinou sýra, uzeným a trochou pepře smícháme. Přidáme cibuli. Směsí vplníme korpus.
4. Nakonec koláč posypeme zbývajícím sýrem a pečeme zhruba čtyřicet minut,
5. Vzhledem k surovinám podáváme raději vychladlé, teplé může způsobovat nadýmání. Posypeme čerstvou pažitkou.

Cibulová omáčka

INGREDIENCE

• 5 cibulí
• 2 lžíce másla
• sůl, pepř
• majoránka dle chuti
• oregano
• 1/2 l vývaru
• 2 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce hladké mouky

POSTUP

1. Cibule nakrájíme na drobno.
2. Osmahneme na másle, dostatečně promícháváme.
3. Po zesklovatění osolíme a okořeníme, přidáme sojovou omáčku a  zalijeme vývarem. Dusíme 10 minut.
4. V hrnku rozmícháme 2 lžíce mouky ve studené vodě a přilijeme do omáčky.
5. Promícháme a dovaříme 3 minutky.

Cibulový čaj

INGREDIENCE

• 3 cibule
• 1/2 l vody
• 3 lžíce cukru

POSTUP

1. Cibule pokrájíme, dáme do kastrolku, zalijeme vodou a přivedeme k varu.
2. Vaříme 10-15 minut. Pak scedíme, cibulový vývar osladíme medem nebo cukrem.
3. Dochutit můžeme hřebíčkem, tymiánem, medem, citronem.
4. Podáváme teplé třikrát denně.

Cibulová marmeláda

INGREDIENCE

• 1 kg červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 70 g olivového oleje vhodného na vaření
• 1 hřebíček
• 1 bobkový list
• 1/2 hrnku cukru
• sůl, pepř
• 250 ml vinného octa

POSTUP

1. Cibuli a česnek nakrájíme a opečeme na oleji.
2. Do hrnce přidáme cukr, tymián, hřebíček, bobkový list, (chilli), pepř, sůl a ještě pár minut restujeme.
3. Vaříme na mírném plameni 30 minut.
4. Přidáme vinný ocet. Směs promícháme a vaříme dokud se neodpaří 1/2 tekutiny.
5. Hotová marmeláda má mahagonovou barvu a pikantní chuť.

Látky obsažené v cibuli jsou účinné i při léčbě v řadě drobných obtíží nebo v domácí kosmetice:

• při bolestech kloubů pijeme šťávu vymačkanou z cibule s medem
• při zácpě pijeme nápoj z 2,5 dl mléka, 10 dkg medu a šťávy z 1 cibule
• při péči o vlasy zábal z čerstvě vymačkané cibulové šťávy pomůže udržet pěknou tmavou barvu

Oblíbili jste si některý cibulový recept? Sdílejte jej s přáteli!