Cibulová polévka se sýrem podle tradičního receptu

Postup receptu

1. Na rozehřátém másle zpěníme mouku, odstavíme, přidáme vejce, polovinu jemně nastrouhaného sýra a za stálého míchání zvolna zahříváme, až se vejce srazí
2. Směs zalijeme 1,5 l horké vody, přivedeme k varu, přidáme cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka a vaříme 10 minut
3. Potom polévku okořeníme vegetou a utřeným česnekem, osolíme a necháme přejít varem
4. Na talířích sypeme sýrem a petrželkou